وصفة المسقعة السهلة والسريعة
المسقعة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العالم العربي، وتعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة في بلاد الشام. تتميز المسقعة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية في وجبات الغداء أو العشاء. في هذا الشرح، سنقدم لكم وصفة مسقعة سهلة وسريعة لتستمتعوا بتحضيرها وتناولها مع عائلتكم وأصدقائكم.
المكونات:
- كيلوغرام من الكوسا المقطعة إلى مكعبات
- ثلاث حبات من البصل المفرومة
- ثلاثة حبات من الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملح حسب الذوق
- بيضتان
- كوب من اللبن الزبادي
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافًا.
3. تضاف قطع الكوسا المقطعة إلى المقلاة وتقلب جيدًا مع البصل.
4. تترك الخضار على النار لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
5. تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة إلى المقلاة وتقلب مع قطع الكوسا.
6. تضاف البهارات والملح حسب الذوق، وتترك المكونات تطهى معًا على نار هادئة.
7. في وعاء منفصل، يُخفق البيض مع اللبن الزبادي، ثم يُضاف الخليط إلى المقلاة وتقلب المكونات جيدًا حتى يتماسك البيض.
8. تترك المسقعة على النار لبضع دقائق حتى تتماسك وتستوي تمامًا.
9. تقدم المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام الباذنجان بدلاً من الكوسا؟
نعم، يمكنك استخدام الباذنجان بدلاً من الكوسا وسيظل المذاق لذيذًا.
2. هل يمكنني إضافة الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة؟
نعم، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر المفروم لإضافة نكهة حارة إلى المسقعة.
3. كم يمكن أن تستمر المسقعة في الثلاجة؟
تستطيع المسقعة البقاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام إذا تم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق.
