التفاصيل الكاملة لطريقة عمل شيش برك اللذيذ
الشيش برك هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ اللبناني، وفي هذه المقالة سوف نعرض لكم طريقة عملها بالتفصيل.
المكونات:
– 500 جرام لحم خروف مقطع إلى مكعبات
– 1 كوب زبادي كامل الدسم
– ¼ كوب عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– فلفل أسود حسب الذوق
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– 10 حبات طماطم كرزية
– خشب الأبنوس للتسوية
– أعواد شواء
الطريقة:
1. تخلط الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم يتم إضافة قطع اللحم وتخلط جيداً.
2. يُترك اللحم للتتبيل في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
3. يتم تسوية طماطم الكرز وشرائح البصل والفلفل الأخضر على النار.
4. يُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، ثم يتم وضع قطع اللحم على الأعواد.
5. تُشوى أعواد الشيش برك على الشواية حتى ينضج اللحم وتصبح بنية اللون.
6. يُقدم الشيش برك مع الطماطم والفلفل والبصل المشويين.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخروف؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخروف.
– هل يمكن استخدام زبادي قليل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام زبادي قليل الدسم، ولكن يجب زيادة كمية الزبادي المستخدمة لتعويض الدسم الذي يفتقده.
– هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضار على الشيش برك؟
نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضار على الشيش برك، مثل الفطر والكوسا والباذنجان والفجل والجزر وغيرها.
