سر خطوات عمل العوامة الفلسطينية الناجحة
تعتبر العوامة الفلسطينية من أشهر المأكولات الشعبية في فلسطين والوطن العربي، وتتميز بطعمها الشهي وخفّة وزنها، إلى جانب كونها قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من النظم الغذائية، ويمكنكم صناعتها بسهولة في المنزل. وفيما يلي سر خطوات عمل العوامة الفلسطينية الناجحة:
المقادير:
– كوب ونصف دقيق
– ملعقة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة صودا الخبز
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– كوب ونصف ماء
– لتر زيت للقلي
الخطوات:
1. يُخلط الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، وصودا الخبز جيدًا في وعاء كبير.
2. يتم إضافة الماء تدريجيًا مع مواصلة الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. يتم تغطية الوعاء وترك الخليط يتخمر لمدة ساعتين.
4. يُسخن الزيت في قدر عميق.
5. تشكل العوامة إلى عشرة أواثنين كرة صغيرة.
6. تُشحب الكرات قليلاً في وسطها باستخدام إصبعك.
7. يتم الغطس في الزيت المُسخن، بينما يُقلب المعجون كفاءته ليحصل على لون ذهبي.
8. تُنقل العوامات لرقائق الورق المنشورة لتمتص الزيت الزائد.
يمكن تقديم العوامة مع العسل أو السكر أو حتى الجبن، كما يمكن إضافة لمستك الخاصة بإضافة الفستق أو القرفة أو الزعفران خلال عملية الخلط.
FAQs الشائعة:
Q: كم عدد السعرات الحرارية في العوامة الفلسطينية؟
A: تحتوي العوامة الفلسطينية على حوالي 50 سعرة حرارية لكل كرة صغيرة.
Q: هل يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الفورية؟
A: نعم، يمكن استخدام الخميرة الطازجة، إلا أن الخميرة الفورية تتحول بشكل أسرع، وكذلك من السهل الحفاظ عليها في مخزن مغلق.
Q: ما هو أفضل نوع من الزيت لاستخدامه في القلي؟
A: يُفضل استخدام الزيوت النباتية الخالية من الكوليسترول، مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.
Q: كم يستغرق الخمراء قبل القلي؟
A: ينصح بترك العجينة تخمر لمدة ساعتين في درجة حرارة مناسبة وأن يتم تغطيتها بعدد فوطة.
بإتباع خطوات عمل العوامة الفلسطينية الناجحة، يمكن لأي شخص تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل، وتستحق كل التقدير والإعجاب عند تقديمها على السفرة.
