سرّ نجاح عمل رأس الخروف في الفرن بمذاقه اللذيذ
يحظى رأس الخروف المشوي في الفرن بشعبية كبيرة في العالم العربي، فهو يعد وجبة فاخرة وجميلة المنظر والطعم. وبما أن عمل رأس الخروف في الفرن قد يكون مهمة صعبة بعض الشيء، فنقدّم لكم في هذا المقال سرّ نجاحها وبعض النصائح للوصول إلى مذاقها اللذيذ.
المقادير:
-رأس خروف كامل
-6 فصوص ثوم
-4 حبات ليمون
-ملعقة كبيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-1/2 كوب من زيت الزيتون
الطريقة:
1. قوموا بغسل الرأس جيدًا وأزالة أي شعر أو شحم.
2. ضعوا الرأس في وعاء كبير وملأه بالماء الدافئ.
3. أضيفوا الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود.
4. قوموا بتغطية الوعاء بورق الألومنيوم واترُكُوه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
5. سخنوا الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. قوموا بمسح الملح والفلفل الأسود والثوم والليمون عن الرأس.
7. رشوا الرأس بالقليل من الزيت الزيتون.
8. ضعوه في الفرن لمدة 2-3 ساعات حتى ينضج.
9. بعد الانتهاء من الطهي، اتركوا الرأس ليبرد قليلًا قبل تقطيعه.
نصائح لصنع رأس الخروف المشوي بنجاح:
– ضعوا الثوم والليمون داخل الرأس لإضفاء نكهات مميزة ورائحة طيبة.
– تأكدوا من غمر الرأس كاملاً في المزيج من الماء والثوم والليمون والتوابل.
– طهّوا الرأس في الفرن على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، بحيث ينضج بطريقة صحيحة ويحافظ على طعمه الشهي.
– استخدموا الزيت الزيتون بحذر كبير لتمنع زيادة الدهون في الطبق.
أسئلة شائعة:
ما هو سر نجاح عمل رأس الخروف في الفرن؟
سر نجاح عمل رأس الخروف في الفرن يكمن في إضفاء نكهات مميزة عليه مثل الثوم والليمون والتوابل، وطهيه في الفرن لفترة طويلة على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج بطريقة صحيحة.
كيف يتم تقطيع رأس الخروف المشوي في الفرن؟
يتم تقطيع رأس الخروف المشوي في الفرن بعد أن يبرد قليلاً للسماح بقطعه بسهولة. يجب تقديمه في طبق كبير وتقطيع اللحم بشرائح رفيعة وتقديمها مع الأصناف الجانبية المفضلة.
