سرّ تحضير فلافل العراق بدون زيت أو بأقل كمية
تعتبر الفلافل من الأطباق الشهية في العالم العربي وخاصة في العراق. ولكن، تحضيرها في المنزل قد يكون مقلقًا بسبب الزيت الكثير الذي يستخدم في القلي. ولكن اليوم، سنخبركم بسر بسيط لتحضير فلافل العراق بدون زيت أو بأقل كمية.
المكونات:
– 2 كوب فول مدمس
– 1 حبة بصل
– 3 فصوص ثوم
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب كزبرة مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
الخطوات:
1. يغسل الفول المدمس جيداً وينقع في الماء لمدة 6-8 ساعات.
2. يصفى الفول المدمس ويخلط مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة في خلاط كهربائي.
3. يضاف الكمون والملح والفلفل الحار ويضرب جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
4. يضاف الدقيق ويخلط المزيج جيداً.
5. يشكل الخليط إلى كرات ويترك ليتماسك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. يوضع الخليط في صينية تحميها من الإلتصاق (مثل البايركس) ويطهى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
7. يتم تحويل الخليط إلى فلافل بواسطة قطعها وتقديمها.
إنها طريقة رائعة لتحضير فلافل شهية بدون استخدام كميات كبيرة من الزيت، وهي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي ومتنوع.
FAQs:
1. هل يجب استخدام الدقيق في هذه الوصفة؟
نعم، يجب استخدام القليل من الدقيق لتماسك الفلافل.
2. هل يمكن تجميد الفلافل المخبوزة؟
نعم، يمكن تجميد الفلافل بعدما تبرد.
3. هل يمكن استخدام خلاط يدوي بدلاً من الخلاط الكهربائي؟
نعم، يمكن استخدام خلاط يدوي بدلاً من الخلاط الكهربائي للحصول على نتيجة مماثلة.
4. هل يمكن طهي الفلافل على الشواية؟
نعم، يمكن طهي الفلافل على الشواية بدلاً من الفرن.
