سحر حلوى الخطمي: تاريخ وصناعة وطرق التحضير
تاريخ حلوى الخطمي
تعتبر حلوى الخطمي من التحليات الشعبية في المنطقة العربية، خاصة في الخليج العربي وبلدان الشام. وقد تم تسميتها بهذا الاسم نسبةً إلى الخطم، وهو سميد أو دقيق يتم تحميصه على النار حتى يصبح لونه بنياً، ويشبه الشوفان في المظهر. يتم خلط الخطم مع السكر والزبدة ويصبح لدينا الخطمي.
وتعتبر حلوى الخطمي قديمة جداً ويعود تاريخها إلى العصر العثماني، حيث كانت تُقدّم في المناسبات الهامة مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية.
صناعة حلوى الخطمي
تتم صناعة حلوى الخطمي حسب الطريقة التقليدية بحيث يتم تحميص الخطم على النار ويتم دمج السكر والزبدة به، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات أو منحوتات أخرى، ويتم زينتها بالمكسرات الخليطة ورش السكّر ورذاذ العطر.
ومع ذلك، فإن هناك العديد من المفاهيم الحديثة في صنع الخطمي، والتي تتضمن زيادة تنويعات النكهات وإضافة المكونات الجديدة.
طرق التحضير
يوجد العديد من الطرق لتحضير حلوى الخطمي، وتعتمد الطريقة المناسبة على المذاق المفضل والوصفة التي تفضلها كل شخص. ومع ذلك، فإن طريقة التحضير الأكثر شيوعًا تتضمن الخطوات التالية:
- التحميص: يتم تسخين الخطم على النار حتى يصبح لونه بنياً.
- إضافة المكونات: يتم إضافة السكر والزبدة ويخفق المزيج حتى يتجانس.
- التشكيل: يتم تشكيل الخطمي على شكل كرات أو أشكال مختلفة، ثم يختم بعلامة wood على هيئة قلب أو أي شكل مفضل.
- التزيين: يتم زينة الخطمي بالمكسرات الخليطة ورش السكر ورذاذ العطر، وتقدم الحلوى في صندوق أنيق للحفاظ على حالتها.
الأسئلة الشائعة
من أين يمكن شراء حلوى الخطمي؟
يمكن شراء حلوى الخطمي في أسواق المنطقة العربية المحلية، كما يمكن العثور عليها في بعض المتاجر العربية في أماكن أخرى حول العالم.
هل يمكن تحضير حلوى الخطمي في المنزل؟
نعم، يمكنك تحضير حلوى الخطمي في المنزل، وتناولها مع الأهل والأصدقاء. ويمكن العثور على وصفات خطمي مختلفة عبر الإنترنت.
كيف يجب أن يتم تخزين حلوى الخطمي؟
يجب تخزين حلوى الخطمي في مكان بارد وجاف، محكم الإغلاق، ويمكن التخزين لمدة تصل إلى شهر.
