زيني مائدتك مع المسخن الشهي بثوابت سهلة
المسخن هو أحد الأطباق اللبنانية الشهية والمحبوبة التي تُشتهر في المطبخ العربي. إنه طبق متكامل يحتوي على اللحم والخضروات والتوابل الشهية. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير المسخن بثوابت سهلة وسريعة.
مكونات المسخن:
- كيلوغرام ونصف لحم الضأن المفروم
- 4 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 4 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح
- حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 2 فلفل بارد أحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 حبة فلفل ألوان (أحمر وأصفر)، مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- قرنفل مطحون حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتحمير اللحم المفروم في مقلاة كبيرة مع الزيت حتى يصبح لونه بني ذهبي.
- أضيفي البصل والفلفل الحار المطحون واستمري في قلب المكونات حتى ينضج البصل وتختفي رائحة الطهي الخام.
- أضيفي البطاطس والفلفل الأحمر البارد وقلبي المكونات جيدًا.
- أتركي المكونات على النار لبضع دقائق حتى ينضج البطاطس قليلاً.
- ضعي شرائح الطماطم والفلفل الملون وقلبيها مع باقي المكونات. أتركيهم لبضع دقائق أخرى على النار.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل والكمون والقرنفل حسب الذوق.
- قدمي المسخن في طبق باستخدام صينية فرن. قومي بوضع طبقة من الخضروات ثم طبقة من اللحم. اكرري هذه العملية حتى ينتهي المكونات.
- غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم واطهي المسخن في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى تنضج المكونات وتتداخل النكهات.
- بعد أن ينضج المسخن، قدميه ساخنًا مع الأرز المطبوخ أو الخبز الطازج.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الوصفة المفضلة للمسخن؟
إن المسخن هو طبق نفتخر به في المطبخ العربي. يُعتبر وصفة المسخن المشتركة التي تستخدم في العائلات العربية واللبنانية هي الأكثر شهرة وشعبية.
هل يمكنني استخدام لحم بقري بدلاً من لحم الضأن؟
بالطبع! يمكنك استخدام لحم بقري بدلاً من لحم الضأن إذا كنت لا تحبين طعم الضأن. سيكون المذاق مختلفًا قليلاً ولكنه سيكون لذيذًا أيضًا.
هل يمكن تجميد المسخن؟
نعم، يمكنك تجميد المسخن في حاويات مناسبة واستخدامه لاحقًا. حتى في وجود الخضروات، ستظل النكهات مناسبة وشهية.
هل هناك طريقة لتخفيف حدة الطعم الحار للمسخن؟
إذا كنت لا تفضلين الأكل الحار، يمكنك تجنب إضافة الفلفل الحار أو تقليل كميته للحصول على نكهة أقل قوة.
ما هي الحدات الزمنية لطهي المسخن في الفرن؟
يُعد الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية هو الأمثل لطهي المسخن. تتراوح الحدة الزمنية بين ساعة وساعة ونصف. يمكنك التحقق من النضج من خلال تكون قطع البطاطس واللحم طرية وسهلة القطع.
دعونا نستمتع بتحضير طبق المسخن الشهي وزيني مائدتك مع أطباق اللحم الشهية والمقبلات اللبنانية الرائعة. عند تقديم المسخن لعائلتك وضيوفك، سيكون الاستحسان والثناء هما النتيجة المتوقعة. على بال صحة وعافية!
