عندما يتعلق الأمر بالمقبلات اللذيذة والشهية، فإن رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن تعتبر واحدة من أكثر الوجبات شعبية في الوطن العربي وخارجه. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها وقد تكون بديلاً شهيًا للسمبوسة المقلية التقليدية، ومن المؤكد أنها تجذب أفواه الجميع.
مكونات رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن:
– عجينة السمبوسة
– لحم مفروم
– بصل
– فلفل أخضر
– فلفل أحمر
– بهارات
– ملح
– فلفل أسود
– زيت زيتون
– بيضة (لدهن الوجه)
طريقة تحضير رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن:
1. يبدأ بتحضير حشوة اللحم، حيث يُسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. يضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
4. يتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويُقلب الخليط جيدًا ويُترك ليبرد.
مكونات العجينة:
– كوب من الدقيق
– ١/٤ كوب من الزيت
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– نصف ملعقة صغيرة من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ماء دافيء
طريقة تحضير العجينة:
1. تُمزج الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ وتُترك جانبًا لمدة ٥-١٠ دقائق أو حتى تبدأ بالتفاعل.
2. تُخلط الدقيق والملح معًا في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الزيت ومزيج الخميرة والسكر.
3. يتم عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرونة وتترك لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
تجهيز رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن:
1. تُفرد العجينة المخمرة بمدلك أو باليد على سطح مرشوش بالدقيق.
2. يُقطع العجين إلى قطع مربعة ويتم وضع كمية صغيرة من حشوة اللحم في وسط كل مربع.
3. يُرتب العجين حول الحشوة لتشكيل الرول ويُغلق بإحكام.
4. يُدهن وجه الرول بالبيض المخفوق، ثم تُوضع الرولات في صينية فرن مُدهونة.
5. يتم طهي رولات السمبوسة في فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لون السمبوسة ذهبيًا.
وبهذا تكون رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن جاهزة للتقديم، ويُمكن تقديمها مع صلصة طماطم أو تاتزيكي أو أي نوع من الصلصات حسب الرغبة.
عند تقديم رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن، يُمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو كوجبة رئيسية مصاحبة للسلطات المتنوعة والأطباق الرئيسية.
لذا، يُمكنكم تجربة وصفة رول السمبوسة بحشوة لحم بالفرن في منزلكم وتقديمها لعائلتكم وضيوفكم لتستمتعوا بقضاء وقت شهي ولذيذ معًا.
أسئلة مكررة
س: هل يُمكنني تجهيز رول السمبوسة بحشوة لحم مسبقًا وتجميدها لاستخدامها في وقت لاحق؟
ج: نعم، يُمكن تحضير رولات السمبوسة بحشوة لحم بالفرن وتجميدها قبل الخبز لاستخدامها في وقت لاحق. تأكد من تغطية الرولات بشكل جيد قبل تجميدها وتجميدها في أكياس محكمة الإغلاق.
س: هل يُمكنني استخدام حشوة سمبوسة أخرى بدلاً من حشوة اللحم؟
ج: بالطبع، يُمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل حشوة الجبنة أو الخضار أو حشوة الدجاج بدلاً من حشوة اللحم حسب الرغبة والذوق الشخصي.
