الدليل السهل لتحضير داوود باشا الشهي
داوود باشا هو طبق تركي لذيذ معروف في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يحتوي طبق داوود باشا على كرات اللحم والباذنجان والشيرة اللذيذة. إذا كنت تريد الحصول على طعم تركي أصيل في المنزل، فقد جئت إلى المكان المناسب. في هذا الدليل، سوف نشرح بسهولة كيفية تحضير داوود باشا بطريقة رائعة.
المكونات:
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 بيضات
– 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
– بقدونس مفروم
– ربع كوب بقسماط
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– ملح
– 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح رقيقة
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت
لتحضير الشيرة:
– 1 كوب سكر
– 1 ½ كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة من الليمون
إجراءات التحضير:
1. في وعاء كبير، يجب أن تخلط اللحم المفروم مع الثوم، البيض، البصل، البقدونس، البقسماط، الفلفل الأسود، الكمون، والملح.
2. تُشكّل الخليط إلى كرات صغيرة.
3. تُقلى الكرات في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4. في المقلة الأخرى، يجب أن تُقلى شرائح الباذنجان على نار عالية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
5. في قدر، يجب أن تخلط المكونات لشربة السكر، الليمون، والماء، وتُغلى على نار عالية حتى تصل لدرجة الغليان. يجب أن تخفض النار، وتُترك الشراب يغلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثخين القوام.
6. تُرتّب شرائح الباذنجان في طبق وتُضاف الكرات إليه، ثم يسكب الشراب على الخليط.
7. يُغطى الطبق بورق الألومنيوم، ويتم إدخاله في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
تمتع بهذا الطبق الشهي مع الجميع. صحتين وعافية!
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل الخضار التي يمكن إضافتها إلى داوود باشا؟
يمكن إضافة الفلفل الحلو والبصل الأحمر إلى طبق داوود باشا لإضفاء نكهة رائعة.
هل يمكن استخدام اللحم البقري بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام اللحم البقري، لكن يجب تكوينه إلى كرات صغيرة.
