دليل خطوة بخطوة لصنع شوربة العدس الشهية المصرية
يُعتبر العدس من الأطعمة الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي وخاصة في مصر. واحدة من الوصفات الشهيرة التي تتمتع بشعبية كبيرة هي شوربة العدس المصرية، والتي تعتبر من الأطعمة الدافئة والمريحة التي يمكن تناولها في فصل الشتاء. إذا كنت ترغب في تجربة صنع هذه الشوربة الشهية في منزلك، فإن هذا الدليل المفصل سيوفر لك كل المعلومات التي تحتاجها. ستقدم لك هذه الوصفة نتيجة لذيذة ومرضية تمامًا.
المكونات:
- كوب واحد من العدس المجفف
- ثلاث حبات من البصل المفروم
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
- ملعقتان من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- أربعة أكواب من المرق الدافئ
- شرائح من الليمون والبصل الأخضر للتزيين
الطريقة:
1. قم بغسل العدس جيدًا وتصفيته. ثم انقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضف الطماطم المعلبة والتوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، الملح) واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. صفي العدس من الماء ثم أضفه إلى القدر وامزجه مع المكونات الأخرى. استمر في الطهي لمدة دقيقتين.
5. أضف المرق الدافئ إلى القدر واترك الشوربة تغلي. ثم قلبها واتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح العدس ناعمًا.
6. بعد أن تنضج الشوربة، قم بإضافة عصير الليمون وامزجها جيدًا.
7. قدم الشوربة الساخنة مع شرائح الليمون والبصل الأخضر المقطع.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام العدس الطازج بدلاً من العدس المجفف؟
نعم، يمكن استخدام العدس الطازج، ولكن يجب اضافته بعد خطوات البصل والثوم والتوابل وتركه ينضج قبل إضافة المرق.
2. هل يمكن تجميد شوربة العدس؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة في وعاء محكم الإغلاق. عند التقديم، يمكن إعادة تسخينها وتزيينها بشرائح الليمون والبصل الأخضر.
3. هل يمكن استخدام خليط التوابل جاهز بدلاً من التوابل المذكورة في الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام خليط التوابل جاهز اذا لم تتوفر التوابل المُذكورة في الوصفة.
