دليلك لصنع هريسة النبكية اللذيذة في المنزل

ما هي الهريسة النبكية؟

الهريسة النبكية هي طبق أساسي في المطبخ الليبي. يتم صنعها من النبك، وهو نوع من أنواع البطاطا الحلوة، والفلفل الأخضر والتوابل. تقدم الهريسة النبكية مع خبز ليبي أو رقائق الحمص.

كيفية صنع الهريسة النبكية

المكونات:

• 1 كيلوغرام نبك مقطع شرائح صغيرة
• 2 فلفل أخضر حار مقطع
• 1 بصلة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح حسب الذوق
• 2 لتر من الماء

الطريقة:

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وحركي المكونات باستمرار حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي الفلفل الأخضر وحركي المكونات بشكل دائم لمدة دقيقتين.
4. أضيفي النبك وحركي المكونات بشكل دائم لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الماء، الطماطم المركزة، البابريكا، الكمون والملح. قلبي المكونات جيداً.
6. اتركي الهريسة على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح النبك طرياً ويتمام النكهات.
7. قدمي الهريسة النبكية مع الخبز الليبي أو رقائق الحمص.

الأسئلة الشائعة:

ما هي بعض النصائح لصنع الهريسة النبكية اللذيذة؟

يمكن أن تزيد كمية الفلفل الحار حسب الذوق. كما يمكن إضافة بعض الذرة المجففة لتعطي الطبق نكهة إضافية.

هل يمكن أن تصنع الهريسة النبكية بدون نبك؟

يمكن أستخدام البطاطس الحلوة بدلاً من النبك وسيكون نفس الطعم ولكن بصورة أخرى.