دليلك لتحضير البشاميل بالزيت بدون تكتل أو تحميص
تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الرئيسية في المطبخ، حيث يتم استخدامها في تحلية العديد من الأطباق المختلفة مثل المكرونة واللازانيا والخضروات المشوية.
ومن المعروف أن تحضير البشاميل بالزيت قد يؤدي إلى تكتل الصلصة أو تحميصها، مما يجعلها ليست جيدة المذاق.
ولكن اليوم سنقدم لكم دليلكم الخاص لتحضير صلصة بشاميل بالزيت بدون تكتل أو تحميص.
طريقة الإعداد:
1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وبعد ذلك أضيفي الدقيق وقلبيه جيداً لمدة دقيقة واحدة.
2-بعد ذلك أضيفي الحليب رويان غير معتبر، قليلاً فقط بما يكفي لإذابة الدقيق، واستخدمي المضرب اليدوي لتجنب الكتلة.
3-أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قومي بزيادة كمية الحليب بشكل تدريجي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لتجنب التكتل أو التحميص.
4- اتركي الصلصة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم قلبيها لمدة خمس دقائق حتى تتحول إلى القوام الذي ترغبين به.
5- قدمي الصلصة البشاميل بالزيت المثالية لتحلية العديد من وصفات المطبخ بطريقة شهية.
تذكري أنه لتجنب التكتلات في الصلصة البشاميل بالزيت، يجب أن تكون كمية الحليب المضافة تدريجية، كما يجب تحريك الصلصة باستمرار.
أسئلة متكررة:
ما هي المطابخ التي تستخدم صلصة بشاميل الزيت؟
صلصة بشاميل الزيت تستخدم في مطابخ مختلفة، بما في ذلك المطاعم والفنادق والمطابخ المنزلية.
هل يمكن استخدام حليب خالي الدسم لصنع البشاميل بالزيت؟
نعم، يمكن استخدام حليب خالي الدسم لصنع مختلف الأنواع من صلصة بشاميل الزيت.
هل يمكن تجميد البشاميل بالزيت؟
نعم، يمكن تجميد البشاميل بالزيت لاستخدامها لاحقاً، وعندما تسخن مرة أخرى على النار يجب التأكد من التحريك الجيد لتجنب ظهور التكتل.
