دجاج محمر مغربي بالبهارات الشرقية والأعشاب الطازجة
المقدمة
يتربع الدجاج المحمر المغربي على عرش الأطباق الشهية المفضلة لدى العديد من الناس. إذ يتميز هذا الطبق بنكهته الشرقية الفريدة التي تأتي من استخدام البهارات الشرقية والأعشاب الطازجة لتتناغم مع لحم الدجاج الشهي.
المكونات
- دجاج (مقطع إلى أجزاء)
- بهارات شرقية (كمون، كزبرة، فلفل أسود، فلفل أحمر)
- نعناع طازج
- بقدونس طازج
- ثوم مفروم
- زيتون مفروم
- ليمون مقطع إلى شرائح
- ماء
- ملح
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع البهارات الشرقية والأعشاب الطازجة والثوم والزيتون المفروم والملح. يترك الخليط لمدة ساعة على الأقل ليتبخر الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة عالية. يضاف الدجاج المتبل إلى المقلاة ويحمر من الجميع. يتم تقليب الدجاج بانتظام لضمان أن يتم طهيه جيداً من كل جانب.
- يضاف الشراب الحلو ويقلب لتغطية قطع الدجاج بالكامل.
- أضيفي الماء إلى المقلاة وأخلطي جيدًا لتجمع جميع المكونات معًا. يترك الدجاج ليغلى ثم يخفض الحرارة ويُطهى حتى ينضج.
- يقدم الدجاج المحمر المغربي الدافئ مع شرائح الليمون والبقدونس.
أسئلة شائعة
ما هي بعض البهارات الشرقية التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام الكمون والكزبرة وفلفل أسود وفلفل أحمر لإضفاء نكهة شرقية فريدة على الدجاج المحمر المغربي.
ما هي الأعشاب الطازجة المستخدمة في هذه الوصفة؟
يتم استخدام النعناع الطازج والبقدونس الطازج لتقديم طعم فريد ومميز للطبق.
ما هي المدة اللازمة لتترك الدجاج في البهارات الشرقية والأعشاب الطازجة والثوم والزيتون المفروم والملح؟
ينصح بترك الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل لدعم نكهات البهارات والأعشاب الطازجة.
