وصفة دجاج ستروغونوف بالمشروم الأبيض
دجاج ستروغونوف بالمشروم الأبيض هو وصفة روسية شهيرة ولذيذة تتكون من قطع الدجاج المقلية مع صلصة الحامضة الكريمية والمشروم الأبيض المعطر. إليك الوصفة السهلة لتحضير هذا الطبق الشهي في منزلك:
المكونات:
- 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملاعق طعام من زبدة
- 1 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 غرامًا من المشروم الأبيض، مقطع إلى شرائح
- 1 كوب من الكريمة الحامضة
- 2 ملاعق كبيرة من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من المستردة
- 2 كوب من المرق الدجاج
- 250 غرامًا من المكرونة المسلوقة للتقديم
- بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
1. نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل، ثم نقليها في مقلاة عميقة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نقوم بنقلها إلى طبق ونتركها جانباً.
2. في نفس المقلاة، نضيف البصل والمشروم ونقلب حتى يصبحوا طريين.
3. ثم نضيف الطحين ونقلب حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
4. نضيف الكريمة الحامضة والمرق ونقلب حتى يغلي الخليط.
5. بعد ذلك، نضيف الدجاج المقلي مرة أخرى ونترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك.
6. نضيف خل التفاح والمستردة ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. بعد ذلك، نقدم الدجاج ستروغونوف مع المكرونة المسلوقة ونزينها بالبقدونس المفروم.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلًا من الفخذ؟
نعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفخذ حسب الرغبة.
هل يمكنني استخدام خضار مشكلة بدلاً من المشروم؟
نعم، يمكنك استخدام خضار مشكلة بدلاً من المشروم إذا كنت لا تفضله.
هل يمكنني تجهيز دجاج ستروغونوف مقدمًا وتخزينه في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تجهيز دجاج ستروغونوف مقدمًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين. عند إعادة تسخينه، قد تحتاج إلى إضافة قليل من المرق إذا كان قد ثخن قليلاً.
