عزيزي القارئ، يسعدني أن أقدم لكم اليوم وصفة خلطة سرية لصاج اللحم الشهي. هذه الوصفة تعتبر من أسرار المطبخ التي يعتمدها العديد من الطهاة المحترفين للحصول على لحم مشوي مثالي وشهي.
خلطة سرية لصاج اللحم الشهي
المكونات:
– نصف كوب من الصلصة الصويا
– ربع كوب من الخل الأبيض
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
– ملعقة كبيرة من الثوم المبشور
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
– رشة من الفلفل الأحمر الحار الطازج
– 2 كيلو من شرائح اللحم المفروم
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الصلصة الصويا والخل الأبيض حتى يتجانسا جيداً.
2. أضيفي الزنجبيل والثوم المبشور والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار الطازج إلى الخليط الصلصال صويا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
3. قومي بغطس شرائح اللحم المفروم في الخليط السابق وتأكدي من تغطية كل شريحة بشكل جيد.
4. اتركي اللحم في الخليط لمدة ساعة على الأقل، والأفضل أن تتركيه طوال الليل لكي تتشرب النكهات بشكل جيد.
5. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
6. ضعي شرائح اللحم في المقلاة واطهيهم من الجهتين حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً ويتماسك بشكل جيد.
7. قدّمي اللحم المشوي الناضج مع الخضار والأرز المطهو على البخار.
FAQs
– ما هو أفضل نوع من اللحم لصاج؟
يمكن استخدام أي نوع من شرائح اللحم المفروم، ولكن يفضل استخدام اللحم المفروم بنسبة دهنية تتراوح بين 20٪ و 30٪ للحصول على نتيجة مثالية.
– هل يمكن إضافة السكر إلى الخليط؟
نعم، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني لتخفيف حدة الحموضة في الصلصة.
– كم مدة يجب ترك اللحم في الخليط قبل الشوي؟
يجب ترك اللحم في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة واحدة للحصول على أفضل النتائج.
– هل يجب تقطيع اللحم قبل الغمس في الخليط الصويا؟
لا، يترك اللحم كما هو ويتم غمسه مباشرة في الخليط.
– هل يجب غمس اللحم في الخليط في الثلاجة؟
نعم، ينصح بوضع اللحم والخليط في الثلاجة أثناء التغميس لتجنب تعرضه للبكتيريا حتى يتم الشوي.
أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الخلطة السرية لصاج اللحم الشهي، وتحتفظوا بهذه الوصفة السرية في مطبخكم على مدار السنة.
