خلطة البشاميل: أفضل طريقة لتحضير صلصة كريمية لأطباقك المفضلة

تعتبر صلصة البشاميل واحدة من أشهر الصلصات في المطبخ العالمي، حيث تستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل المكرونة بالبشاميل والدجاج بالبشاميل والخضار بالبشاميل، وغيرها الكثير من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة من النكهة والكريمية الرائعة. لذا، سنقدم لكم اليوم أفضل طريقة لتحضير خلطة البشاميل في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات

لتحضير خلطة البشاميل، ستحتاج إلى العناصر التالية:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 2 كوب حليب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات الشمالية (اختياري)

الطريقة

إليكم طريقة تحضير خلطة البشاميل:

1. قوموا بذوبان الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. بمجرد أن تذوب الزبدة، قوموا بإضافة الطحين واخلطوه مع الزبدة حتى يتكون مزيجاً متجانساً ويصبح لونه بنياً فاتحاً.
3. سكبوا الحليب ببطء على الخليط واستمروا في التحريك لضمان عدم تكون الكتل في الصلصة.
4. اتركوا الصلصة على النار حتى تغلي ثم اتركوها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار منخفضة. قوموا بتحريك الصلصة بين الحين والآخر لتجنب احتراقها أو التصاقها بقاع المقلاة.
5. أضيفوا الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنكم إضافة البهارات الشمالية إذا رغبتم في إضافة نكهة إضافية للصلصة.
6. قوموا بإزالة الصلصة من على النار واتركوها تبرد قليلاً قبل استخدامها في طبقكم المفضل.

استخدامات خلطة البشاميل

يمكنكم استخدام خلطة البشاميل في تحضير العديد من الأطباق الشهية، مثل:

• مكرونة بالبشاميل: قوموا بطهي المكرونة وصفها بخلطة البشاميل ورش البقدونس المفروم على الوجه قبل وضعها في الفرن لبضع دقائق.
• دجاج بالبشاميل: قوموا بتحضير صدور الدجاج مع خلطة البشاميل وقدموها مع الأرز أو الخضار المشوية.
• خضار بالبشاميل: قوموا بتحضير الخضار الطازجة مع خلطة البشاميل وضعوها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

اسئلة شائعة

هل يمكنني تجميد خلطة البشاميل؟

نعم، يمكنكم تجميد خلطة البشاميل في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها في وجبات لاحقة. قوموا بتسخينها في الميكروويف أو على نار هادئة قبل استخدامها.

هل يمكنني استبدال الحليب بالكريمة في خلطة البشاميل؟

نعم، يمكنكم استبدال الحليب بالكريمة في خلطة البشاميل إذا رغبتم بنكهة أكثر كريمية ودسمة. اختاروا نسبة الكريمة حسب رغبتكم في كرمتها.