تُعدُّ الحلوى من أهم الأطباق في ثقافة العديد من الشعوب، وتتميز كل بلد بتخصصاتها المميزة في هذا المجال. ويعتبر رطب الهند من الحلويات الشهيرة في العالم العربي والهند، وهو مصنوع من السميد وجوز الهند والسكر. إنها حلوى مغذية ولذيذة يستمتع بها الكبار والصغار على حد سواء. وفي هذه المقالة، سنستعرض بالتفصيل خطوات إعداد رطب الهند بالسميد.
– 250 غرام سميد.
– 250 غرام جوز هند.
– 250 غرام سكر.
– 250 مللتر ماء.
– 100 غرام زبدة.
– 1 ملعقة شاي فانيليا.
– زبيب للتزيين.
1. توضع كمية الماء في وعاء، ثم يضاف إليه السكر. قم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف السميد إلى الوعاء وقم بتخليطه جيدًا مع الماء والسكر.
3. غطِّ الوعاء واتركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب السميد الماء ويصبح طريًا.
4. في المقابل، ضع الزبدة في مقلاة وسخنها حتى تذوب.
5. أضف جوز الهند إلى المقلاة وقم بتحميصه قليلًا، ثم أضف الفانيليا وقلب المكونات جيدًا.
6. أضف السميد المشرب بالماء إلى المقلاة واخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
7. سخن الخليط مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يكتسب مزيدًا من اللزوجة والمرونة.
8. قم بتغطية الوعاء وأتركه يبرد تمامًا.
9. قسِّم الخليط إلى كرات صغيرة وقم بتشكيلها على شكل أهرامات أو مثلثات.
10. قم بزينة كرات الرطب بالزبيب، ثم قدمها في صحن التقديم.
السميد هو نوع من أنواع الدقيق الخشن المصنوع من القمح. يستخدم في العديد من الأطباق والحلويات التقليدية.
نعم، يمكنك استخدام جوز الهند المجفف المتوفر في السوق إذا لم يتوفر لديك جوز الهند الطازج. تأكد من تحقيق التوازن المناسب في النكهة وقدرة جوز الهند المجفف على امتصاص السوائل.
بالإضافة إلى الزبيب، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند الطازج أو مسحوق الهيل لتزيين رطب الهند، حسب الرغبة الشخصية.
يمكن أن يحفظ رطب الهند بالسميد في حاوية محكمة الغلق في البراد لمدة تصل إلى أسبوع.
بالطبع! يمكنك إضافة مكسرات مفضلة لك إلى خليط رطب الهند لإضافة قوام ونكهة إضافية.
