عندما يتعلق الأمر بتحضير وجبات شهية ولذيذة، فإن ميل فاي المغربية هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المغربي. وبالرغم من أن الكثير منا يفضل شراءها جاهزة من المحلات، إلا أن تحضيرها بنفسك في المنزل يعطيك الفرصة للتحكم في المكونات والنكهات وإضافة لمسة شخصية خاصة بك.
في هذا المقال، سنتعلم سويًا كيفية تحضير ميل فاي المغربية بسهولة في المنزل. سنقدم لك خطوات واضحة ومفصلة لضمان أن تحضير الطبق سيكون سهلاً وممتعًا.
خطوات تحضير ميل فاي مغربية:
المكونات:
– 2 كيلوغرام من الدجاج
– 2 بصل
– 4 فصوص من الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الذوق
– 1/2 كوب من الزيت
– 1 كوب من الزيتون الأخضر
– 1 كوب من الزيتون الأسود
– 1 كوب من الحمص المطبوخ
– 1 كوب من البقدونس المفروم
– 1 كوب من اللوز المقشر ومحمص
الخطوات:
1. نبدأ بتحضير الدجاج، حيث نقوم بتنظيفه جيدًا ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وثمار التين إلى أرباع.
3. في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يصبحان ذهبي اللون.
4. بعد ذلك، نضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونقلبها جيداً حتى تنضح بالعصير.
5. بعد ذلك، نضيف الكزبرة المجففة، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، والملح ونقلب المكونات جيداً.
6. ثم نضيف الزيتون الأخضر والزيتون الأسود ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق.
7. بعد ذلك، نضيف الحمص المطبوخ ونقلب المكونات جيداً.
8. نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الصلصة سميكة.
9. بينما يطهى الميل فاي، نقوم بتحضير اللوز المقشر والمحمص.
10. بعد الانتهاء من الطهي، نضع الميل فاي في صحن التقديم ونزينه باللوز المحمص والبقدونس المفروم.
هذه كانت الخطوات البسيطة والسهلة لتحضير ميل فاي المغربية في المنزل. يمكنك تقديم هذا الطبق المميز مع الخبز العربي الطازج وسلطة خضراء لتكتمل وجبتك.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج في وصفة ميل فاي المغربية؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج إذا كنت تفضل ذلك، فقط قم بتحضيره بنفس الطريقة واستبدل الدجاج باللحم.
س: كيف يمكنني تخزين الميل فاي المتبقي؟
ج: يمكنك وضع الميل فاي المتبقي في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
س: هل يمكن إضافة الفلفل الحار إلى وصفة ميل فاي المغربية؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة حارة على الطبق، يمكنك إضافته أثناء تحضير الوصفة وفقًا لذوقك.
