خطوات عمل مرق الفاصوليا اليابسة بنكهات مختلفة
تُعتبر الفاصوليا اليابسة من الأطعمة الشعبية التي تستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة، منها مرق الفاصوليا اليابسة. يُعتبر هذا المرق طبقاً مغذياً وشهياً وخصوصاً في الأيام الباردة من الشتاء. في هذا المقال، سوف نقدم لك خطوات عمل مرق الفاصوليا اليابسة بنكهات مختلفة.
المكونات:
– كوبان من الفاصوليا اليابسة
– 6 كوب ماء
– 2 حبات بصل مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة صغيرة من التوابل
– فلفل حار
– ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. نقوم بنقع الفاصوليا اليابسة في الماء البارد لمدة 4-6 ساعات.
2. نحضر الفرن ونسخنه على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
3. نُضع الفاصوليا في قدر كبير مع 6 كوب من الماء في القدر.
4. نُضيف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والتوابل ونخلط المكونات جيدًا.
5. نُغطي القدر ونتركه على النار على نار متوسطة حتى يغلي.
6. يترك المزيج على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو حتى تصبح الفاصوليا طرية.
7. بعد ذلك، نُضيف مكعبات الثلج إلى القدر على فترات متقطعة، ويتم خفض النار لتفادي فقدان المزيج.
8. بعد ذلك، نُقدم المرق بدرجة حرارة دافئة ويُرش فوقه الفلفل الحار.
تتعلق نكهة المرق النهائية بالتوابل التي نُضيفها إلى المزيج. لذا، يُمكننا تجربة العديد من التوابل المختلفة مثل الكمون أو الكزبرة أو الزعتر أو البابريكا.
الأسئلة الشائعة
– هل يمكن استخدام الفاصوليا المجففة بدلاً من الفاصوليا اليابسة؟
نعم، يمكن استخدام الفاصوليا المجففة ولكن يجب عليك غليها لفترة زمنية أطول.
– هل يمكن إضافة البهارات إلى المرق؟
نعم، يُمكن إضافة البهارات لإعطاء المزيج نكهة أفضل.
– هل يمكن تجميد المرق؟
نعم، يمكن تجميد المرق في حاويات صغيرة للاستخدام المستقبلي.
