كفتة البرغل التركية بالصلصة الحارة
برغل سائل و يصفى صنوبر- بهارات: فلفل أسود- ملح- كمون- جبنة البيت- نشاء قمح- بقدونس ناشف- عصير الحامض- رشة بصل- بصل- ثوم- طماطم ناعم- بقدونس طري- قليل من البهارات العادية
المقادير:
– 2 كوب من البرغل الناعم
– 1 كوب ماء ساخن
– 1/2 كوب من الصلصة الحارة
– 1/2 كوب من البصل المفروم
– 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم
– 2 ملعقة شاي من الكمون
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 2 فص من الثوم المفروم
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، انقعي البرغل في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
2. بعد ذلك، قومي بتصفية البرغل وضغطي عليه للتخلص من الزائد من الماء.
3. اخلطي البرغل المصفى مع الصلصة الحارة والبصل المفروم والنعناع والكمون والبقدونس والثوم.
4. قسمي الخليط إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل أقراص.
5. سخني قليل من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
6. قدمي الكفتة البرغل التركية بالصلصة الحارة الساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
أسئلة مكررة:
- هل يمكن استخدام البرغل الخشن بدلاً من الناعم؟
- نعم، يمكن استخدام البرغل الخشن ولكن يجب طحنه قليلاً قبل الاستخدام.
- ما هو أفضل نوع من الصلصة الحارة لهذه الوصفة؟
- يمكن استخدام أي نوع من الصلصات الحارة حسب الذوق الشخصي، ولكن الصلصة الحارة التركية تعطي نكهة أصيلة للكفتة.
