عزيزي القارئ،
في هذا المقال سنتحدّث عن خطوات عمل قطر السكر اللذيذ والسهل التحضير. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الحلوة كالكعك والحلويات وغيرها. تابع الخطوات لمعرفة طريقة تحضيرها.
المكونات:
– كيلوغرام سكر
– 600 مل من الماء
– ملعقة صغيرة من زيت الليمون
الطريقة:
1. ضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
2. بمجرد أن يذوب السكر، زد المزيج على نار هادئة وقم بتغطية القدر.
3. اترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم ارفع الغطاء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصل درجة الحرارة لحوالي 110-115 درجة مئوية.
4. قم بفحص درجة الحرارة باستخدام مقياس الحرارة وعندما تصل إلى الدرجة المناسبة يجب أن تسمح للمزيج بالتقلب ببطء عن طريق تحريكه بالملعقة.
5. أضف ملعقة صغيرة من زيت الليمون لمنع تكون الكريستالات.
6. اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم ادفئه مرة أخرى لبضع دقائق قبل إضافته إلى وصفتك.
وهكذا، يمكنك الآن الاستمتاع بقطر السكر المميز الذي يضفي مذاقًا لذيذًا على الحلويات والمخبوزات الخاصة بك.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام قطر السكر في وصفات الحلويات الأخرى؟
نعم، يمكن استخدامه في الكثير من الوصفات الحلوة، مثل الكعك والحلويات والآيس كريم وغيرها.
2. ما هي الحرارة الصحيحة لصنع قطر السكر؟
يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 110-115 درجة مئوية.
3. هل يمكن استبدال زيت الليمون بأي زيت آخر؟
نعم، يمكن استخدام زيت الليمون المستخدم في الوصفة أو أي زيت نباتي آخر. ومع ذلك، يمنع استخدام زيت الزيتون وزيت الذرة.
4. كم يدوم قطر السكر في الثلاجة؟
يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
نأمل أن يكون هذا المقال مفيدًا ومسليًا لتحضير قطر السكر المميز في المنزل. استمتع بصنع وصفاتك الحلوة المفضلة باستخدام هذا القطر الرائع!
