خطوات عمل فلافل بالعدس الطرية
الفلافل هو طبق شهير من المطبخ العربي، وهو عبارة عن كرات صغيرة محمصة مصنوعة من العدس والتوابل والأعشاب. يُعتبر الفلافل وجبة نباتية مشهورة ومغذية وتُقدَّم عادة في الخبز العربي أو في صحن السلطة.
إليكم خطوات تحضير فلافل بالعدس الطرية:
خطوة 1: نقوم بنقع العدس الأحمر والعدس الأخضر معًا لمدة ست ساعات على الأقل. يُمكن استخدام أي نوع عدس تفضلونه.
خطوة 2: بعد انقضاء وقت النقع، نصفي العدس جيدًا ونزيل أي ماء زائد.
خطوة 3: نقوم بوضع العدس في محضرة الطعام مع الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة ونضيف البهارات والتوابل حسب الذوق.
خطوة 4: نطحن المكونات جيدًا حتى تتمازج جميع العناصر سويًا وتصبح عجينة لينة. في حالة عدم وجود محضرة طعام، يمكن استخدام الخلاط العصري.
خطوة 5: نحضر صينية ونضع طبقة من زيت الزيتون فيها. يُمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي السائل للقلي.
خطوة 6: نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بوضعها في الصينية ونحمصها بطريقة سلسة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
خطوة 7: بعد الانتهاء من القلي، نقوم بوضع الفلافل على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
تمتعوا بتناول الفلافل الطرية والمقرمشة وقدموها ساخنة إلى جانب الخبز والسلطة المفضلة لديكم.
——————————————-
أسئلة متكررة:
س1: ما هو أفضل نوع عدس يمكن استخدامه في صنع الفلافل؟
ج: يمكن استخدام أي نوع من العدس المفضل لديك في صنع الفلافل. العدس الأحمر والأخضر هما الأنواع الأكثر شيوعًا ولهما نكهة رائعة في الفلافل.
س2: هل يمكن تجميد الفلافل لاستخدامها لاحقًا؟
ج: نعم، يمكن تجميد الفلافل بعد قليها. يُمكن وضعها في أكياس طعام محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى شهر. ثم يمكن قليها مرة أخرى قبل تقديمها.
س3: هل يمكن استبدال العدس بمكون آخر؟
ج: بالطبع! يُمكن استبدال العدس بحمص، فول، أو أية حبوب أخرى تفضلونها. هذا يعتمد على الذوق الشخصي وتفضيلات النكهة.
