تعتبر ستيك اللحم من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين. وعند تحضير ستيك اللحم بطريقة محترفة، يتم الحفاظ على نكهتها الشهية وتفادي جفافها. في هذا المقال، سأشارككم خطوات تحضير ستيك اللحم بطريقة محترفة مع الخضار الطازجة.
المكونات المطلوبة:
- ستيك اللحم – نصف كيلوغرام
- ملح – حسب الذوق
- فلفل أسود – حسب الذوق
- ثوم مهروس – ملعقتين
- خضار مشكلة – حسب الرغبة ومتاحية المكونات
- زيت زيتون – ملعقة
طريقة التحضير:
- قبل بدء تحضير الستيك، يجب تركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء عميق، قم بتتبيل ستيك اللحم بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس. اتركه يتبخر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخن مقلاة كبيرة على نار عالية وأضف زيت الزيتون.
- قم بوضع ستيك اللحم في المقلاة المسخنة واطهه لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً حسب الذوق.
- بعد ذلك، قم بوضع الخضار المشكلة في المقلاة وقلبها جيداً مع الستيك اللحم.
- اترك الستيك والخضار على نار هادئة مع تغطية المقلاة لمدة 5-7 دقائق لتنضج بشكل متساوٍ.
- بعد الانتهاء، قم بتخريج الستيك من المقلاة واتركه يرتاح لمدة قليلة قبل تقديمه وتقطيعه.
أسئلة متكررة:
هل يمكنني استخدام نوع مختلف من اللحم لتحضير ستيك اللحم؟
بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضله، مثل لحم البقر أو لحم الضأن، ولكن يجب مراعاة وقت الطهي المناسب لكل نوع من اللحم للحصول على نتائج مثالية.
ما هي الخضار المفضلة لترافق ستيك اللحم؟
تستطيع استخدام أي نوع من الخضار المشكلة التي تحبها، مثل الجزر والخضروات الورقية والبطاطس والفاصوليا الخضراء. يمكنك تنسيق الخضار بأي طريقة تريدها.
هل يجب ترك الستيك ليبرد قبل تقطيعه؟
نعم، يجب ترك الستيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه لكي تحافظ على عصارته، ويمكنك أيضاً وضعه في ورق الفويل لفترة قصيرة قبل التقديم.
ما هو الوقت المثالي لطهي ستيك اللحم للحصول على درجة تحميص متوسطة نصف نادرة؟
يعتمد وقت الطهي على سماكة الستيك ودرجة الحرارة المستخدمة. عموماً، يحتاج ستيك اللحم بسمك 2.5 سنتيمتر إلى طهي لمدة 4-5 دقائق للوجه الأول و3-4 دقائق للوجه الآخر للحصول على درجة تحميص متوسطة نصف نادرة.
قم بتحضير ستيك اللحم بطريقتنا المحترفة مع الخضار الطازجة واستمتع بتناول وجبة لذيذة ومغذية!
