خطوات عمل ديك الرومي بالفرن باحترافية
يعتبر ديك الرومي من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في المناسبات العائلية والاحتفالات. وفي هذا المقال، سنتحدث عن خطوات عمل ديك الرومي بالفرن باحترافية.
1. تحضير الديك:
– تنظيف الديك جيداً من الداخل والخارج، وإزالة الريش والأشواك.
– تجفيف الديك جيداً بورق المطبخ.
– تحشية تنجيد الديك بالأرز أو الخضار حسب الرغبة، وغلق فتحة الصدر باستخدام أسياخ خشبية.
2. تقطيع الخضار والبصل:
– قطع البصل إلى شرائح رقيقة.
– قطع الخضار مثل البطاطس، الجزر، الكوسا، والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
3. إعداد الصلصة:
– تمزج 2/3 كوب مرق الدجاج مع 1/3 كوب زيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة.
– يمكن إضافة البهارات المفضلة للصلصة مثل البابريكا والزعتر والثوم المفروم.
4. وضع الديك في الصينية:
– نضع الديك في الصينية مع الخضار المقطعة والبصل.
– نفرد الصلصة على الديك والخضار.
5. طهي الديك في الفرن:
– توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 2-3 ساعات.
– يتم تحريك الديك كل ساعة لضمان تسوية اللون.
عند انتهاء الوقت، يتم الخروج من الفرن وترك الديك ليبرد، قبل قطعه وتقديمه مع السلطة أو الأرز.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تحضير ديك الرومي مقدماً؟
نعم، يمكن تحضير ديك الرومي قبل الوقت وتجميده لفترة قصيرة. وفي اليوم المناسب، يمكن تسخينه في الفرن وتقديمه.
2. كيف يتم تحضير الصلصة لـ ديك الرومي؟
يمكن تحضير الصلصة بمزج مرق الدجاج وزيت الزيتون وعصير ليمونة وبهارات حسب الرغبة.
3. كيف يمكن معرفة متى يجب إخراج الديك من الفرن؟
يجب على المرء تحديد درجة حرارة الفرن ووزن الديك لمعرفة وقت الطهي المناسب. ويمكن التأكد من نضج الديك بإدخال مشواة في الصدر والفخذ لإخراجها جافة.
4. هل يمكن تقطيع الديك قبل الخروج من الفرن؟
يجب الانتظار حتى يبرد الديك قبل قطعه، حتى يظل طرياً ورطباً.
