خطوات عمل خبز الصاج في المنزل بطريقة سهلة

خبز الصاج هو نوع مشهور من الخبز في بلدان الشرق الأوسط، ويتميز بقرصه الرقيق والمقرمش. يمكن صنعه في المنزل بسهولة باستخدام بعض المكونات البسيطة والأدوات المناسبة. في هذا المقال، سوف نرى خطوات عمل خبز الصاج في المنزل بطريقة سهلة.

المكونات

• 2 1/2 كوب طحين
• 3/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الأدوات

• وعاء كبير
• ملعقة خشبية
• منصة عجين
• قطعة قماش مبللة
• مقلاة صاج

خطوات عمل خبز الصاج

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح حتى يتجانسا.
2. في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ والخميرة الفورية واتركيهم جانباً لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة.
3. أضيفي الزيت الزيتون إلى مزيج الخميرة، ثم أضيفيه إلى الطحين والملح وقومي بالتحريك حتى يتكون عجينة طرية.
4. افردي العجينة على منصة العجين وقومي بعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
5. ارجعي العجينة إلى الوعاء واتركيها تتخمر لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على منصة العجين لتصبح رقيقة جداً.
7. سخني المقلاة الصاج على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
8. ضعي العجينة المفرودة في المقلاة الساخنة واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من الأسفل.
9. اقلبي الخبز الصاج على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر.
10. قومي بإزالة الخبز الصاج النهائي من المقلاة واتركيه يبرد لفترة قصيرة.
11. كرري نفس العملية مع العجينة المتبقية حتى تنتهي.

آخر نصائح الخبز الصاج في المنزل

• يجب أن يكون العجين رطباً للحصول على خبز الصاج الرقيق.
• يمكن تحضير العجين مسبقاً، وتخزينه في الثلاجة حتى اليوم التالي للخبز.
• يمكن استخدام مكونات مختلفة للتغيير في النكهة، مثل إضافة الثوم أو البصل أو الأعشاب.

FAQs

كم سعرات حرارية في قطعة خبز الصاج الواحدة؟

حوالي 100-150 سعرة حرارية.

ما هي نكهات مختلفة التي يمكن إضافتها للعجينة؟

يمكن إضافة الثوم والزعتر والبصل والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأسود والقزبر والكزبرة لتحسين النكهة.

هل يمكن تخزين خبز الصاج المخبوز في المنزل؟

نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، ويمكن تسخينه قبل التقديم.