خطوات عمل الحواوشي البيتي الشهيّة
الحواوشي هي وجبة شهيرة في بلاد الشام، وتعتبر وجبة خفيفة وشهيّة في الصباح أو العشاء. وتتكون عادة من قطعة خبز محشوة باللحم أو الدجاج المفروم والخضروات والصلصة الحارة. في هذا المقال، سنشرح لك خطوات تحضير حواوشي البيتية الشهيّة.
المكونات:
– قطعة خبز ايراني كبيرة
– 250 غ من اللحم المفروم
– 1 بصلة مقطعة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 حبة طماطم مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
– ملح حسب الرغبة
– خضار مفرومة (مثل الفلفل الأخضر والقرنبيط والجزر والكوسا)
الطريقة:
1. بعد أن تحضري قطعة الخبز الإيراني الكبيرة، افتحيها من الأعلى لتتكون جيبًا.
2. في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتغيّر لونه إلى البنّي.
4. أضيفي جميع البهارات المذكورة: بهارات الحواوشي، الفلفل الحارّ، الكمون، وملح حسب الرغبة. ثمّ قلّبي جميع المكونات معًا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحلّل بشكل جيّد.
6. في حالة الحاجة، أضيفي القليل من الماء لتسييل الخليط.
7. خفّضي حرارة النار، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر.
8. أضيفي الخضار المفرومة إلى الخليط، وقلّبي المكونات جيدًا معًا.
9. بعد ذلك، افتحي الخبز الإيراني من الأعلى وضعي الحشوة داخل الخبز.
10. أضيفي الصلصة الحارّة فوق الحشوة.
11. قومي بتسخين الحواوشي على جانبيها على مقلاة مكوّنة من طبقتين لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة، حتى تصبح الخبز مقرمشًّا.
12. وأخيرًا، قدّمي الحواوشي الشهيّة ساخنة للعائلة والأصدقاء.
FAQs
Q: كيفية جعل الحجم المناسب لحواوشي یصلح لعائلتي الكبيرة؟
A: يمكنك تغيير حجم المكونات تبعًا لعدد الأفراد الذين سيتناولون الأكل. بشكل عام، كل قطعة من الخبز الإيراني يمكن أن يكون كافيًا لشخص واحد، لكن بالطبع يمكنك زيادة أو تخفيض الكمية حسب حجم العائلة.
Q: هل هناك طريقة أخرى لتحضير الحشوة لحواوشي؟
A: يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم أو الدجاج بدلاً من لحم البقر، واستخدام أي نوع من الخضار المفضلة لديك.
Q: هل يمكن تجهيز الحشوة مسبقًا وحفظها في الثلاجة؟
A: نعم، يمكن تحضير الحشوة بشكل مسبق وحفظها في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. وعند الاستعداد لتحضير الحواوشي، بإمكانك تحميص الخبز وتسخين الحشوة على النار.
