خطوات صنع مندي اللحم بالفرن بسهولة وسرعة
يعتبر مندي اللحم من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وعلى الرغم من تعدد مكوناته وأسرار تحضيره، إلا أنه يعتبر من الأطباق النموذجية الجاهزة في المطابخ العربية، وهو يتكون من اللحم المشوي المتبل بالتوابل العربية والأرز الذي يتم طبخه مع الماء والتوابل حتى يصبح طعمه رائع ولذيذ. وإذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لصنع مندي اللحم بالفرن، تابع هذا المقال حيث سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير مندي اللحم بالفرن بسهولة وسرعة.
المكونات:
– كيلو لحم غنم.
– ملعقتان كبيرتان من الحمص المطحون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
– ملح حسب الرغبة.
– نصف كوب من الزبيب.
– نصف كوب من الصنوبر المحمص.
– رز بسمتي (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة مع تغيير الماء لمدة 3 مرات).
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، قم بمزج الحمص المطحون، الفلفل الأسود، الكمون المطحون، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر المطحون، و الملح.
3. بواسطة يديك، قم بدهن قطع اللحم بالخليط السابق حتى تتغلف بالكامل و قومي بترتيب اللحم في صينية تكون مناسبة للفرن.
4. اضيفي نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من الصنوبر المحمص الى الصينية وغطي اللحم بورق الألمونيوم.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعتين.
6. بعد ساعتين، اخرجي الصينية من الفرن و ازالي ورق الألمنيوم ورشي بعض من الماء على اللحم.
7. ضعي الرز في وعاء ذي مساحة كبيرة واضيفي الماء الساخن المغلي حتى يغطي الرز (مع تمهيد النسبة الصحيحة ل 1 كوب من الرز إلى 1.5 كوب ماء) ، مع مراعاة إضافة الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. أضيفي نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من الصنوبر المحمص إلى الوعاء.
8. غطي الوعاء بورق الألمنيوم وانقلي الوعاء إلى الفرن لمدة ساعة قبل التقديم.
تابع الخطوات السابقة للحصول على مندي اللحم بالفرن اللذيذ واللذيذ.
FAQs
1- هل مندي اللحم يمكن تقديمه مع صلصة؟
نعم، يمكن تقديم المندي اللحم مع الصلصة الباردة على جنب.
2- كيف تحصل على الرز الهش؟
عند طهي الرز، تأكدي من إضافة القليل من الزبدة أو الزيت و قشور الليمون و الملح.
3- ما هي التوابل الأساسية للمندي اللحم المشوي بالفرن؟
يحتوي وصفنا الأساسي على الحمص المطحون، الفلفل الأسود، الكمون المطحون، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر المطحون، و الملح.
4- كم الوقت الذي يحتاجه مندي اللحم في الفرن؟
يحتاج مندي اللحم إلى ساعة واحدة للطهي ومدة ساعتين في الفرن.
5- ما هي أفضل الصلصات الممكنة لتقديمها مع المندي؟
يمكنك استخدام الطحينة، اللبن، الزبادي، الثوم والأعشاب للاستمتاع بمذاق لا ينسى.
