خطوات صنع حلاوة نهر خوز في المنزل
مقدمة
تعتبر حلاوة نهر خوز واحدة من الحلويات الشهيرة في الشرق الأوسط، ولا يمكن لعشاق الحلويات أن يقاوموا مذاقها الرائع. إن صنع الحلاوة نهر خوز في المنزل قد يبدو تحدّيًا في البداية، ولكن مع اتباع الخطوات الصحيحة والاستمتاع بالعملية، يمكنك صنع هذه الحلوى اللذيذة بشكل سهل وممتع. في هذه المقالة، سنقدم لكم خطوات مفصلة لصنع حلاوة نهر خوز في المنزل، مع إضافة قسم للأسئلة الشائعة في نهاية المقال.
المكونات المطلوبة
قبل أن نبدأ في الخطوات، يجب أن تتأكد من توفر جميع المكونات المطلوبة لصنع حلاوة نهر خوز في المنزل. هنا قائمة بالمكونات التي ستحتاجها:
للعجين:
- 3 كوب طحين.
- 1/2 كوب سمنة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب حليب سائل.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
للحشوة:
- 2 كوب جوز هند.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 كوب ماء ورد.
- 1/2 كوب عسل.
للشراب:
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
خطوات صنع حلاوة نهر خوز في المنزل
الخطوة 1: تحضير العجينة
في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والسمنة والزيت النباتي والحليب السائل حتى تتكون عجينة متجانسة. ثم، أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومطاطية. ضع العجينة جانبًا واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة تحت غطاء نظيف.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
قم بخلط جوز الهند، السكر، القرفة، وماء الورد في وعاء آخر. قم بتسخين العسل على نار هادئة حتى يذوب تمامًا. ثم، أضف العسل المذاب إلى مزيج جوز الهند واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
الخطوة 3: تقطيع وتشكيل العجينة
بعد ترتيح العجينة، قم بتقسيمها إلى قسمين متساويين. قم بفرد قسم واحد من العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح سمكه رقيق. ثم، قم بتمرير العجينة على جهاز صنع الباستا أو استخدام الة تصفية العجين للحصول على شرائح رقيقة من العجين.
الخطوة 4: وضع الحشوة
قم بوضع الحشوة بشكل متساوٍ على الشرائح العجينية. قم بتوزيعها بشكل جيد واترك حواف صغيرة من العجين بدون حشوة لسهولة الإغلاق.
الخطوة 5: لف الحلاوة
قم بلف الشرائح العجينية من الجانبين حتى يتم تشكيل لفة طويلة. قم بتثبيت اللفة بشرائح من العجين أو باستخدام البيض المخفوق.
الخطوة 6: الشوي في الفرن
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع اللفات في صينية الخبز المدهونة بالزبدة وقم بخبزها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة 7: تحضير الشراب
أثناء خبز الحلاوة في الفرن، قم بتحضير الشراب من خلال غلي السكر والماء معًا على نار هادئة حتى يذوب السكر. ثم، أضف عصير الليمون وماء الزهر واستمر في التسخين حتى يغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 8: إعطاء الحلاوة في الشراب
بعد أن تصبح الحلاوة ذهبية اللون من الفرن، قم بإخراجها وسكب الشراب الساخن على الحلاوة ببطء حتى تتشرب الحلاوة الشراب تمامًا.
الخطوة 9: التقديم والاستمتاع
قم بترك الحلاوة لتبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة. قدم الحلاوة النهرية الخوز في صحن التقديم المزيَّن باللوز والفستق، واستمتع بتذوقها مع العائلة والأصدقاء.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل طريقة لتشكيل العجينة؟
للحصول على أفضل نتيجة، قم بتجهيز العجينة وعجنها جيدًا حتى تصبح لينة ومطاطية. يمكنك استخدام قوالب العجينة المصممة خصيصًا لصنع العجينة بشكل سهل وبنسيج مثالي.
هل يمكن تعديل حشوة الحلاوة؟
نعم، يمكنك تعديل حشوة الحلاوة حسب ذوقك الشخصي. بإمكانك استبدال جوز الهند بالفستق أو اللوز حسب تفضيلك الخاص. كما يمكنك تعديل نوع العسل أو زيادة الكمية إذا كنت تحب الحلويات الأكثر حلاوة.
هل يمكن الاحتفاظ بالحلاوة لفترة طويلة؟
تظل الحلاوة طازجة لعدة أيام إذا تم تخزينها في عبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة للمحافظة على نضارتها لفترة أطول.
هل هناك طريقة لتجنب تمزق العجينة أثناء التشكيل؟
يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل تشكيلها، حيث يساعد التبريد في تجميد السمنة وتقليل فرص تمزق العجينة أثناء التشكيل.
