عنوان المقالة: خطوات سهلة لعمل عجينة باخمري في المنزل
عجينة الخميرة من أشهر الأنواع المستخدمة في تحضير الخبز، البيتزا والعديد من الأطباق الشهية الأخرى. ولكن جربتم صنعها في المنزل؟ إذا كانت الإجابة لا، فلا تقلقوا، فهناك خطوات سهلة لصنع عجينة الخميرة في المنزل.
المكونات:
– كوبان من الدقيق
– نصف كوب من الماء الدافئ
– 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– ملعقتان صغيرتان من الملح
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
الخطوات:
1. اخلطوا الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركوها جانباً لمدة 5 دقائق.
2. في وعاء آخر، اخلطوا الدقيق والملح.
3. أضيفوا الخليط المائي الخموري تدريجياً إلى الوعاء الذي يحتوي على الدقيق والملح، واستخدموا ملعقة خشبية لخلط المكونات.
4. عندما تتجانس العجينة، اضيفوا الزيت واعجنوها جيداً.
5. غطوا العجينة ودعوها ترتاح لمدة ساعة واحدة حتى تتضاعف حجمها.
6. حركوا العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واشكلوها حسب الاستخدام المطلوب.
وبهذا الشكل، يمكنكم صنع عجينة الخميرة في المنزل بسهولة وسرعة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة، ولكن يجب زيادة الكمية بنسبة 2 إلى 1.
2. هل السكر يجب استخدامه دائماً في صنع العجينة الخميرة؟
لا، يمكن تجاهل السكر في صنع العجينة الخميرة إذا كان الاستخدام المطلوب هو البيتزا؛ وذلك لأن العجينة سوف تحتاج للتماسك لوضع الحشوة.
3. هل العجينة يجب أن تتضاعف في الحجم؟
نعم، يجب أن تتضاعف العجينة في الحجم، وذلك لتحقيق نسيج الخبز المثالي.
