خطوات سهلة لصنع عجينة الفلافل الهشة والطرية
تعتبر عجينة الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية على مستوى العالم، فهي تحتوي على مكونات صحية وغنية بالفيتامينات والمعادن، تضفي عليها نكهة فريدة وذلك وفق خطوات سهلة يمكنك تطبيقها في المنزل.
المكونات المستخدمة
– حمص معلب (عدد 2)
– بصلة (1/2)
– بقدونس (حوالي كوب)
– كمون (ملعقة صغيرة)
– فلفل حار (حسب الرغبة)
– خل (ملعقة كبيرة)
– ثوم (3 فصوص)
– ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
1. يغسل الحمص جيداً بالماء البارد ثم يترك لينقع لمدة 12 ساعة.
2. يتم طحن الحمص في الخلاط مع إضافة الثوم والبصل والبقدونس حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. يضاف الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود والخل ويتم الخلط جيداً.
4. يترك الخليط لمدة ساعة تحت تغطية ليتماسك.
5. يشكل الخليط إلى كرات صغيرة ويتم تقليبها في زيت حار لحوالي 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
وهكذا تكون قد حضرت عجينة فلافل لذيذة وهشة وطرية في المنزل.
الأسئلة الشائعة
1. ما هو التوابل الأساسية في عجينة الفلافل؟
– الكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار أساسية في تحضير الفلافل.
2. لماذا يتم نقع الحمص لمدة 12 ساعة؟
– يتم نقع الحمص للسماح له بالانتفاخ والحصول على الملمس الهش المطلوب.
3. هل يمكن استخدام الحمص الطازج بدلاً من الحمص المعلب؟
– نعم، يمكن استخدام الحمص الطازج بشرط نقعه في الماء البارد لمدة 24 ساعة وتحميصه جيداً قبل التحضير.
