الخطوات السهلة لخبز العيش الشامي منزليًا
من السهل جدًا خبز العيش الشامي في المنزل وبدون الحاجة لزيارة المخابز أو الأسواق لشراءه. يمكنك اتباع الخطوات السهلة التالية لصنعه في منزلك.
المكونات:
– 3 أكواب دقيق
– 1.5 ملعقة شاي ملح
– 1.5 ملعقة شاي خميرة فورية
– 1.5 إلى 2 كوب ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والخميرة.
2. أضيفي الماء دافئًا ببطء وحركي حتى يصبح لديك خليط لين ومتماسك. إذا كانت العجينة خشنة، أضيفي المزيد من الماء.
3. قومي بعجن العجينة على سطح مغطى بالدقيق لمدة 10 دقائق.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تتضخم إلى ضعف حجمها.
5. بعد ذلك، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية واتركيها لتتخمر لمدة 10 دقائق إضافية.
6. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي العجينة المتخمرة في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل. ثم، قلبي العيش واتركيه يحمر من الجهة الأخرى.
7. اخرجي العيش من المقلاة وضعيه على منشفة نظيفة.
أسئلة شائعة:
1- يمكن استخدام الدقيق الأبيض أو الدقيق الكامل؟
نعم، يمكن استخدام أي منهما.
2- ما هي درجة حرارة الماء اللازمة؟
تحتاج إلى ماء يكون بين 105-110 درجة فهرنهايت.
3- هل يمكن إضافة أي نكهات للعيش؟
نعم، يمكن إضافة الأعشاب أو البذور حسب الرغبة.
4- كم من الوقت يمكن الاحتفاظ به؟
يمكن الاحتفاظ به لمدة يومين في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يمكن وضعه في الثلاجة إذا كان سيحتفظ به لفترة أطول.
