لكل محبي الحلوى والمخبوزات، يعتبر كريمة الزبدة هي المكوّن الأساسي لإعداد كثير من الوصفات اللذيذة. ولكن، قد لا يكون العثور على كريمة الزبدة الجيدة في الأسواق سهلاً، فماذا لو قلنا لكم أنه يمكنكم تحضير كريمة الزبدة باستخدام أدوات المطبخ البسيطة والمكوّنات السهلة التي تتوفر في كل منزل؟ يتضمن هذا المقال خطوات سهلة لجعل أفضل كريمة زبدة في المنزل مع ضرورة اتباعها بالشكل الصحيح للحصول على نتيجة مثالية.
المكوّنات:
– كوب زبدة ناعمة
– كوب حليب ساخن
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– كوب سكر ناعم
– القليل من الملح
الخطوات:
1. تذوّبي الزبدة الناعمة في وعاء صغير فوق قدر ماء ساخن على نار هادئة.
2. في وعاء آخر، اخلطي الحليب الساخن مع مستخلص الفانيليا والسكر الناعم. اخلطي المكوّنات جيداً.
3. أضيفي الزبدة المذوّبة للخليط السابق واخلطيهم معاً جيداً حتى تمتزج المكوّنات بالكامل ويصبح الخليط ناعماً وسهل الإمتزاج.
4. دعي الخليط يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد إزالة الخليط البارد من الثلاجة، أخرجيه وبدئي الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصل الكريمة إلى درجة التصلب الكامل.
ولتبسيط الخطوات، يمكنكم إضافة جميع المكوّنات مع بعضها البعض (عدا الزبدة المذوّبة) في وعاء الخلاط ومن ثم خفقهم جيداً طوال الوقت، وبعد ذلك أضيفي الزبدة المذوّبة وخفقي الخليط مرة أخرى حتى تحصلي على الكريمة الجاهزة.
التحذيرات: يجب تجنب تحميص الزبدة المراد استخدامها في تحضير الكريمة، فهذا يؤدي إلى تأثير سلبي على طعمها ومظهرها.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض؟
بالطبع، يمكنك استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، وذلك لإضفاء طعم مميز على الكريمة.
2. هل يمكنني إضافة الشوكولاتة المذوّبة إلى الكريمة؟
نعم، يمكنك إضافة الشوكولاتة المذوّبة إلى الخليط بعد إذابتها، ولكن، يجب الانتباه إلى المعدل الصحيح للإضافة في هذه الحالة.
3. ما هي الوجبات التي يمكن إعدادها باستخدام الكريمة الجاهزة؟
يمكنك إعداد الكثير من الوصفات المثلجة، مثل الآيس كريم والحلاوة المخفوقة والتشيز كيك، كما يمكنك استخدامها في تحضير الحلويات المخبوزة مثل الكرواسون والسكون والمافن.
