مجدرة البرغل باللحمة المفرومة
مقدمة
مجدرة البرغل باللحمة المفرومة هو طبق لذيذ ومغذٍ يتم إعداده في العديد من الثقافات والمطابخ في مختلف أنحاء العالم. ولا يكاد يخلو أي مناسبة أو احتفال من تقديم هذا الطبق الشهير. ومع ذلك، ليس من الصعب تحضير هذا الطبق في المنزل بل وبخطوات سهلة، سنقدمها لكم في هذا المقال.
المكونات
- كوب واحد من البرغل
- كيلوغرام واحد من اللحمة المفرومة
- بصلتان متوسطتان، مفرومتان
- ثلاثة فصوص من الثوم، مهروسة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- أربعة أكواب من الماء الساخن
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى الزيت والثوم والبصل، وقلبيها حتى تنضج تمامًا وتتفتت بشكل متجانس.
- أضيفي البرغل إلى اللحمة المفرومة واخلطيهما جيدًا معًا لمدة دقيقتين. ثم أضيفي البهارات، الملح والفلفل وقلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى حتى تتجانس بشكل جيد.
- سخني الماء في إناء آخر حتى يغلي، ثم أنزي الماء الساخن تدريجيًا إلى القدر الذي تحضرين فيه المجدرة. قومي بتغطية القدر واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنتشر رائحة لذيذة في المطبخ وتصبح المجدرة طرية ومتجانسة.
- بمجرد استواء المجدرة، قومي بإيقاف النار واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها في طبق التقديم. يمكن تزيين المجدرة بالبقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل نوعية من البرغل لاستخدامه في مجدرة البرغل باللحمة المفرومة؟
يُفضل استخدام البرغل الخشن في تحضير مجدرة البرغل باللحمة المفرومة حيث يضفي ملمسًا مميزًا على الطبق ويتناغم جيدًا مع اللحمة المفرومة.
هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من اللحمة المفرومة؟
بالطبع، يمكن استخدام لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة بدلاً من اللحمة المفرومة. عليك فقط تحمير اللحمة النيئة جيدًا قبل إضافة البرغل والبقية من المكونات.
هل يمكن إضافة الخضروات إلى مجدرة البرغل باللحمة المفرومة؟
بالطبع، يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو البطاطس المقطعة إلى مجدرة البرغل باللحمة المفرومة لإضافة المزيد من النكهة والعناصر الغذائية.
هل يمكن تجميد مجدرة البرغل باللحمة المفرومة؟
بالتأكيد، يمكنك تجميد مجدرة البرغل باللحمة المفرومة في حاويات مناسبة. يجب تبريدها تمامًا قبل وضعها في الفريزر وتسخينها بشكل ملائم عند الاستعمال المستقبلي.
