محتويات
البسطيلة هي وصفة شهيرة في المطبخ المغربي التقليدي وهي عبارة عن طبق مشبع ومغذي يحتوي على طبقات من العجين والخضار واللحم أو الدجاج. في هذه المقالة سنقدم لكم خطوات سهلة لتحضير بسطيلة صغيرة سترضي ذوقكم وذوق عائلتكم.
المكونات:
- 400 غرام عجين البف
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 تفاحة مقطعة
- 1 بصلة مقطعة
- 2 جزر مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 500 غرام لحم بقري مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
الخطوات:
- قومي بتحضير الحشوة، قومي بتسخين الزبدة في مقلاة ثم قومي بإضافة البصل والجزر والثوم ثم اللحم، وأخيراً قومي بإضافة التفاح والتوابل واتركي الحشوة على النار لمدة 15 دقيقة.
- قومي بفرد عجينة البف بعد أن تترك لتستريح لمدة 5 دقائق، وعندما تكون العجينة جاهزة، قومي بتقطيعها إلى مربعات بحجم 10 × 10 سم.
- قومي بوضع ملعقة واحدة من الحشوة في الوسط من كل مربع وقومي بطي العجين من كل جانب ليشكل بسطيلة صغيرة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وقومي بوضع البسطيلة في صينية للخبز، واجعليها تطهو في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر بشكل جميل.
الأسئلة الشائعة:
ما هي العجينة الأفضل لتحضير البسطيلة؟
البسطيلة يمكن تحضيرها باستخدام عجينة البف أو عجينة الورق التركية. ولكن بصفة عامة, عجينة البف هي الخيار الأفضل لتجعل البسطيلة أكثر هشاشة.
ما هو الحشو المثالي للبسطيلة؟
يمكن استخدام الحشو المختلفة للبسطيلة، يمكن استخدام لحم بقر أو دجاج أو حمص أو خضروات. اختيار الحشو يعتمد على ذوق الشخص الفردي.
ما هي النصائح الهامة لتحضير البسطيلة؟
يجب تحضير البسطيلة على الفور بعد تحضير العجينة، وتقطيع العجينة بحيث تصبح مثلثات صغيرة لتشكل البسطيلة. أيضاً، يمكن إضافة الجبنة السائلة إلى الحشوة لجعلها أكثر لزوجة ونكهة.
