البطاطا المقلية من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، فمن الممكن تقديمها مع كل شيء من البرجر اللذيذ إلى الشطيرة وحتى السلطة. ومع ذلك، فإن تحضير البطاطا المقلية المثالية يحتاج إلى بعض الخطوات والتقنيات المناسبة. في هذا المقال، سنعلمك كيفية تحضير البطاطا المقلية المثالية بسهولة خطوة بخطوة.
الخطوة 1: قطع البطاطس
ابدأ بغسل بطاطسك مع الماء البارد والتخلص من أي بقايا تراب. ثم، اقطع البطاطا إلى شرائح مستديرة الشكل أو شرائح طويلة المسماة بـ “البطاطس السليمة”. يمكن استخدام السكين الحاد لقطع البطاطس بالحجم والشكل الذي تفضل.
الخطوة 2: غمر البطاطا في ماء العصير
قومي بغمر البطاطا في وعاء كبير من ماء العصير ثم ضعيها في الماء لمدة 20 دقيقة. هذه الخطوة ستساعد في إزالة الزيوت الزائدة من البطاطا، وإعطائها نكهة جيدة.
الخطوة 3: التجفيف
بعد 20 دقيقة، قومي بإخراج البطاطا من الماء، وضعيها على ورق مناديل لتجفيفها جيداً. حاولي الجفاف بإزالة أي بقع من الماء أو العصير من البطاطا، للحصول على الطعم المثالي.
الخطوة 4: القلي
سخني الزيت في مقلاة حتى تصل حرارته إلى 375 فهرنهايت. إضافة زيت الزيتون إلى الزيت يعطي نكهة مميزة للبطاطس المقلية. قومي بإضافة البطاطس المجففة إلى المقلاة بحيث تكون طبقة واحدة على الأقل. قومي بقلي البطاطا لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون. للتجانس، قومي بتحريك البطاطا في المقلاة.
الخطوة 5: الصفائح.
بعد قلي البطاطا لمدة 2-3 دقائق، استخدمي الملعقة المثقوبة لإخراج البطاطا من المقلاة. وضعي البطاطا على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد. أضيفي المزيد من البطاطس وقومي بتكرار العملية حتى تنتهي كمية البطاطا.
وبهذه الخطوات، قمت بتحضير البطاطا المقلية المثالية بسهولة.
FAQs
1- كيف أحافظ على البطاطا المقلية دافئة وطازجة؟
يمكنك وضع البطاطا المقلية في فرن محمى عند درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم، وستكون البطاطا دافئة وجاهزة للتقديم.
2- هل يمكنني استخدام الفرن في تحضير البطاطا المقلية؟
نعم، يمكنك تحضير البطاطا المقلية في الفرن بدلاً من القلية. قطع البطاطس ورشها بقليل من الزيت، ثم ضعها في صينية الخبز وضعها في الفرن المحمى عند درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
