خطوات سهلة لتحضير أرز برياني سادة في المنزل

محتويات

خطوات سهلة لتحضير أرز برياني سادة في المنزل المكونات:الطريقة:أسئلة متكررة:هل يمكنني إضافة لحم أو دجاج إلى الأرز برياني؟ما هي أفضل الصلصات المرافقة للأرز برياني؟هل يمكنني تخزين الأرز برياني في الثلاجة؟

الأرز برياني هو أحد الأطباق الهندية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية. يمكنك تحضير أرز برياني سادة في منزلك بخطوات بسيطة وسهلة. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير الأرز برياني بالتفصيل.

المكونات:

2 كوب من الأرز البسمتي

4 أكواب من الماء

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 بصل متوسط الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 فصوص من الثوم مهروس

قطعة كبيرة من الزنجبيل المبشور

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكركم

ملعقة واحدة من مسحوق الكمون

ملعقة واحدة من مسحوق الفلفل الأسود

رشة من الهال المطحون

ملعقة واحدة من بهارات برياني

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري إذا كنت تحب الطعم الحار)

ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران

ملعقتان كبيرتان من زبدة الغنم

ملعقتان كبيرتان من الزبادي

ملعقة صغيرة من العسل

ملح حسب الذوق

رشة من الكزبرة والنعناع المفرومين للتزيين

الطريقة:

1. قومي بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركيه في مصفاة ليُصفى الماء منه.

2. في وعاء عميق، ضعي الماء والأرز معًا واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.

3. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

4. أضيفي الثوم والزنجبيل المهروسين وقلبي لمدة دقيقتين.

5. أضيفي المسحوقات: الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الهال، بهارات برياني، والفلفل الأحمر المطحون، وامزجيهم جيدًا لمدة دقيقة واحدة.

6. أضيفي الزبدة والزبادي وامزجيهم مع البصل والثوم.

7. أضيفي الزعفران المسحوق واستمري بالتقليب حتى يتغير لون الصلصة.

8. أضيفي الماء الساخن واتركي الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق.

9. أضيفي الزبادي والعسل وامزجيهم بالصلصة واتركيهم على النار حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ثقيلة القوام.

10. بعد نضج الأرز، قومي بتصفيته من الماء وضعيه في وعاء عميق.

11. أضيفي الصلصة الساخنة فوق الأرز وامزجيهم بلطف حتى يتوزع اللون الأصفر على الأرز.

12. قومي بتغطية الوعاء بغطاء محكم واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتشرب الأرز النكهات.

13. بعد ذلك، قومي بتقديم الأرز برياني الساخن مع الكزبرة والنعناع المفرومين كتزيين.

أسئلة متكررة:

هل يمكنني إضافة لحم أو دجاج إلى الأرز برياني؟

نعم، يمكنك إضافة شرائح اللحم أو قطع الدجاج المسلوقة إلى الأرز برياني قبل تقديمه. يمكنك أيضًا طهي اللحم مع البصل والبهارات وإضافته فوق الأرز قبل التقديم.