خطوات سهلة لتجهيز الباذنجان المخلل المسلوق في المنزل
الباذنجان المخلل المسلوق هو وجبة شهية ومغذية وسهلة التحضير في المنزل. وهذه هي الخطوات السهلة لتحضيره:
الخطوة الأولى: تجهيز الباذنجان
– اشترِ باذنجان متوسط الحجم وانظفه جيداً.
– قطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء ورشها بالملح واتركها لمدة 30 دقيقة.
– بعد ذلك، استخرج الباذنجان من الملح واتركها لتجف.
الخطوة الثانية: تحضير المخلل
– في وعاء، اخلط الخل والماء والسكر معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
– أضف الثوم والملح والفلفل والزيت والخضار إلى الوعاء وامزجهم جيداً.
الخطوة الثالثة: تجهيز المخلل
– ضع الباذنجان المجفف في وعاء الخل.
– امزج الخل بالباذنجان جيداً لتغطي الشرائح بالكامل.
– غطِّ الوعاء بغطاء واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
الخطوة الرابعة: تجهيز الباذنجان المخلل المسلوق
– بعد 24 ساعة، سخن ماء في وعاء كبير حتى يغلي.
– أضف الباذنجان المخلل إلى الماء المغلي واتركه ليطهو لمدة 3-5 دقائق.
– استخرج الباذنجان المخلل واتركه يبرد.
والآن يمكنك تذوق الباذنجان المخلل المسلوق الطازج!
أسئلة شائعة:
– هل يجب توخي الحذر عند تجهيز المخلل في المنزل؟
نعم، يجب الحذر عند تجهيز المخلل في المنزل وتجنب تلوثه بالجراثيم. يجب الحفاظ على نظافة الأدوات المستخدمة والتأكد من أن الباذنجان جيد التجهيز.
– هل هناك طرق أخرى لتجهيز المخلل؟
نعم، يمكن تحضير المخلل بشكل مختلف باستخدام مكونات مختلفة مثل الخل أو الليمون أو الزنجبيل أو الفلفل الحار. يمكن أيضا تجهيزه باستخدام خضار أخرى كالخيار أو الجزر أو البصل.
