اليغمش والمنتو هما من الأطباق اللذيذة والشهية التي يتمتع بها الكثير من الناس في العالم العربي. ورغم أنه يمكن طهيهما بعدة طرق مختلفة، إلا أن طهيهما على الشواية يضيف نكهة مميزة وممتعة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم خطوات سهلة لإعداد اليغمش والمنتو بالشواية.
المكونات
قبل أن نبدأ في شرح خطوات إعداد اليغمش والمنتو بالشواية، دعونا نلقي نظرة سريعة على المكونات التي ستحتاجون إليها:
- 500 غرام من لحم الضأن المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البهارات العربية
- ثلاثة أكواب من الرز
- ماء
- ورق عنب طازج
- زيت زيتون
- عصير ليمون
الخطوات
الآن وبعد أن جمعنا المكونات، سنستعرض الخطوات البسيطة لإعداد اليغمش والمنتو بالشواية:
1. إعداد عجينة اليغمش:
في وعاء كبير، قوموا بخلط لحم الضأن المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والبهارات العربية.
شكلوا العجينة بأشكال صغيرة ومن ثم ضعوها جانباً.
2. إعداد منتو الرز:
اغسلوا الرز جيداً ثم ضعوه في وعاء مع كمية كافية من الماء. اتركوا الرز يغلي على نار متوسطة حتى يصبح طرياً ومطهواً.
بعد ذلك، صفوا الرز في صينية واتركوه جانباً ليبرد.
3. تجهيز الورق العنب:
اغسلوا أوراق العنب جيداً واتركوها تجف. بعد ذلك، ضعوا كمية مناسبة من الحشوة (اليغمش) في وسط كل ورقة عنب ولفوها بشكل محكم.
قوموا بترتيب الورق العنب المحشو في صينية.
4. طهي اليغمش والمنتو على الشواية:
سخنوا الشواية جيداً، ثم ضعوا اليغمش والمنتو عليها واتركوها تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
التقديم
بعد أن تكون اليغمش والمنتو جاهزة، قوموا بتقديمها في طبق التقديم ورشوا القليل من عصير الليمون والزيت الزيتون عليها.
يمكن تقديم اليغمش والمنتو إلى جانب سلطة خضراء أو لبنة لتكتمل وجبتكم بشكل مميز.
الأسئلة الشائعة
في هذا القسم، سنقوم بالإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حول إعداد اليغمش والمنتو بالشواية:
هل يمكنني استخدام لحم بقري بدلاً من لحم الضأن؟
نعم، يمكنك استخدام لحم بقري مفروم بدلاً من لحم الضأن إذا كنت لا تفضلون طعم الضأن.
هل يمكنني استخدام أوراق الكرنب بدلاً من أوراق العنب؟
نعم، يمكنك استخدام أوراق الكرنب بدلاً من أوراق العنب إذا كنت لا تتوفر على أوراق العنب.
كمية الرز المطلوبة هي ثلاثة أكواب، هل يمكنني استخدام نوع آخر من الأرز؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الأرز المتوفر لديك ولكن من الأفضل استخدام أرز البسمتي لأفضل النتائج.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن خطوات إعداد اليغمش والمنتو بالشواية. نأمل أن يكون المقال مفيداً لكم وأن تستمتعوا بتجربة إعداد وتقديم هذه الأطباق الشهية.
