خطوات تصنيع مخلل الجزر والفاصولياء في المنزل
مخلل الجزر والفاصولياء هو مكون شهي ومفيد يمكن تصنيعه في المنزل بسهولة. يتميز هذا المخلل بمذاقه المنعش وفوائده الغذائية الكبيرة. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات بسيطة لتصنيع مخلل الجزر والفاصولياء في منزلكم.
المكونات:
– نصف كيلوغرام من الجزر المقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
– نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء المنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
خطوات تصنيع مخلل الجزر والفاصولياء:
1. قوموا بتعقيم علبة تحفظ المخلل من خلال غمرها في ماء مغلي لمدة عشرة دقائق، ومن ثم وضعها جانباً لتجف.
2. في إناء كبير، ضعوا الجزر المقشرة والفاصولياء الخضراء المقطعة.
3. أضيفوا إلى الإناء ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة صغيرة من بذور الخردل.
4. اخلطوا المكونات جيداً لضمان توزيع الملح والبذور بالتساوي.
5. غطّوا المكونات في الإناء بمنشفة نظيفة واتركوها جانباً لمدة 24 ساعة.
6. بعد مرور الوقت، ستلاحظون وجود كمية من السائل في الإناء، وهو طبيعي نتيجة للملح المضاف. قوموا بتخليص الملح من السائل.
7. قوموا بإعداد محلول خل التفاح عن طريق خلط 3 أكواب من الماء مع كوبين من خل التفاح.
8. أضيفوا المحلول المحضر إلى الإناء بحيث يغطي جميع المكونات تماماً.
9. أحكموا إغلاق العلبة المعقمة وقوموا بمقلبها بلطف لضمان توزيع المحلول.
10. احتفظوا بالعلبة في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين على الأقل قبل تناول المخلل. ستزداد فوائده الغذائية وتكتمل نكهته تماماً خلال هذه المدة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام خل التفاح في تصنيع مخلل الجزر والفاصولياء؟
نعم، يمكن استخدام خل التفاح لإضافة نكهة مميزة وقوية إلى المخلل.
2. ما المدة الزمنية المثلى لتصنيع المخلل؟
يجب أن تتراوح مدة التصنيع بين أسبوعين وشهر تقريبًا للحصول على أفضل النتائج.
3. هل يمكن الاحتفاظ بالمخلل لفترة طويلة؟
نعم، يمكن الاحتفاظ بالمخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. ومع مرور الوقت، قد تزداد قساوة المكونات قليلاً.
4. ما الأطباق التي يمكن تقديم المخلل معها؟
يمكن تقديم مخلل الجزر والفاصولياء مع السلطات المشكلة أو السلطات المفرومة، كما يمكن استخدامه كوصفة جانبية مميزة إلى جانب الأطباق الرئيسية.
باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تصنيع مخلل الجزر والفاصولياء في منزلك بسهولة ويسر. استمتعوا بطعمه اللذيذ والمنعش واستفيدوا من فوائده الصحية المتعددة. فمن الآن فصاعدًا لن تحتاجوا لشراء المخلل جاهزًا بل يمكنكم صنعه بأنفسكم.
