خطوات تصنيع اللبن الرايب في المنزل

مقدمة

اللبن الرايب هو عبارة عن لبن متخمر، يعتبر من المشروبات الصحية والمفيدة جداً للجسم، فهو يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي والمناعة. يمكن تحضير اللبن الرايب في المنزل بسهولة، ويتطلب فقط بعض المكونات الأساسية والصبر على عملية التخمير.

المكونات

• 1 لتر لبن طازج
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرايب السائل (متوفر في السوق)

الأدوات

• وعاء
• ملعقة
• غطاء للوعاء

الخطوات

1. سخني اللبن على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرايب السائل إلى اللبن، وامزجيهما جيداً باستخدام الملعقة.
3. أغلقي الوعاء بالغطاء واتركيه لمدة 12 – 24 ساعة في مكان دافئ ليتخمر اللبن.
4. بعد مرور الوقت المحدد، يصبح اللبن متخمراً ويمكن تخزينه في الثلاجة، ويفضل تحريك الوعاء قبل شرب اللبن الرايب.

الأسئلة الشائعة

ما هي الفوائد الصحية للبن الرايب؟

يحتوي اللبن الرايب على البروبيوتيك المفيد جداً لصحة الجهاز الهضمي والمناعة، ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.

هل يمكن استخدام المكونات الأخرى مثل السكر أو الفواكه؟

نعم، يمكن إضافة السكر أو الفواكه أثناء عملية التخمير لإضفاء نكهة مختلفة على اللبن الرايب، ولكن يجب أن يكون السكر أو الفواكه على درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها للبن.

كم مدة صلاحية اللبن الرايب في الثلاجة؟

يمكن تخزين اللبن الرايب في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام، ولكن يفضل تحريكه قبل تناوله لتجنب فصل السائل عن اللبن.