عنوان المقال: خطوات تخليل الفسيخ في المنزل بدون مشقة
خطوات تخليل الفسيخ في المنزل بدون مشقة
المقدمة
إن تخليل الفسيخ هو إحدى طرق الحفاظ على الأسماك لفترة طويلة، ويعتبر الفسيخ من الأطباق الشهية والمشهورة في المجتمع المصري. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تخليل الفسيخ في المنزل بدون مشقة.
المكونات
– فسيخ طازج
– ملح كبير الحبة
– بهارات حسب الذوق (فلفل أحمر، كمون، كزبرة مطحونة)
– عصير ليمون
الخطوات
1. أولاً، قوموا بشراء الفسيخ الطازج من سوق السمك الموثوق به في منطقتكم.
2. قوموا بغسل الفسيخ جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والروائح الغير مرغوب فيها.
3. قوموا بقلي الفسيخ في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا وتتحسس الصابونة رائحة منعشة.
4. اتركوا الفسيخ حتى يبرد وثم قوموا بفرده في صينية عميقة.
5. بعد أن يبرد الفسيخ تمامًا، قوموا بتبطين الصينية بطبقة سميكة من الملح الكبير الحبة.
6. قوموا بوضع قطع الفسيخ في الصينية بشكل متباعد وافترشوا طبقة أخرى من الملح الكبير الحبة.
7. كرروا الخطوة السابقة حتى يتم تغطية كل قطع الفسيخ بالملح.
8. قوموا بترك الصينية في مكان بارد وجاف لمدة 48 ساعة.
9. بعد انتهاء فترة التخمير، اغسلوا الفسيخ من الأملاح الزائدة جيدًا تحت الماء البارد.
10. قوموا بوضع قطع الفسيخ في وعاء محكم الإغلاق وقوموا بتغطيتها بالبهارات حسب الذوق.
11. قوموا بإضافة عصير الليمون الطازج وقوموا بتقليب الفسيخ جيدًا لضمان توزيع البهارات.
12. احفظوا الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 أيام قبل تناول الفسيخ.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفسيخ؟
الفسيخ هو أسماك البوري المخلّلة والمملحة والتي تشتهر في المجتمع المصري.
كيف يمكنني شراء الفسيخ الطازج؟
يمكنك شراء الفسيخ الطازج من سوق السمك الموثوق به في منطقتك.
ما هي فترة تخمير الفسيخ؟
تستغرق فترة تخمير الفسيخ حوالي 48 ساعة.
كيف يمكنني تخزين الفسيخ المخلّل؟
يمكنك تخزين الفسيخ المخلّل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع.
ما هي البهارات التي يمكنني استخدامها لتتبيل الفسيخ؟
يمكنك استخدام فلفل أحمر وكمون وكزبرة مطحونة كبهارات لتتبيل الفسيخ.
هل يمكنني استخدام الفسيخ المخلّل في تحضير العديد من الوصفات؟
نعم، يمكنك استخدام الفسيخ المخلّل في تحضير العديد من الوصفات مثل الساندويتشات والسلطات والشوربات.
