لا شك أن الكبة وجبة شهية ومفضلة لدى الكثير من الناس في الوطن العربي، وتتنوع طرق إعدادها باختلاف الدول والمناطق والأسر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن خطوات تحضير وقلي الكبة اللذيذة بطريقة مفصلة وسهلة، ونتعرف على بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الوجبة الشهية.
خطوات تحضير وقلي الكبة اللذيذة:
المكونات:
– نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
– نصف كوب من البرغل الناعم.
– بصلة متوسطة الحجم.
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المعمرة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة كبيرة من الزبيب الأسود.
– ملح حسب الرغبة.
– ربع كوب من الدقيق.
الخطوات:
1. إعداد البرغل: يتم غسل البرغل جيداً ثم ينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتوسع.
2. إعداد الحشوة: يتم فرم البصلة والكزبرة المعمرة والزبيب الأسود في الخلاط الكهربائي. ثم يتم تحميرهم في مقلاة مع بعض الزيت حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون ورائحتها طيبة.
3. إعداد اللحمة المفرومة: يتم مزج اللحمة المفرومة مع البرغل المنقوع جيداً والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح والدقيق حتى تتجانس المكونات.
4. إعداد الكبة: يتم أخذ كمية من الخليط وتشكيلها على شكل كرات وضع الحشوة داخلها وإغلاقها بشكل جيد. ثم يتم قلي الكبة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. التقديم والتزيين: يتم وضع الكبة في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس الطازج أو قطع الليمون حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة:
1. كيف يمكن تقديم الكبة؟
يمكن تقديم الكبة كوجبة رئيسية على سفرة الغداء أو العشاء أو تقديمها كوجبة خفيفة عند الإفطار أو كوجبة جانبية مع السلطة.
2. ما هي أفضل طريقة لقلي الكبة؟
يتم قلي الكبة في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. هل هناك طريقة لتجهيز الكبة دون قليها؟
يمكن تحضير الكبة بصينية في الفرن بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت وتسخينها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكبة.
4. هل يمكن تحضير الكبة مسبقاً وتبريدها لاحقاً؟
نعم، يمكن تحضير الكبة مسبقاً وتبريدها في الثلاجة، وعند الحاجة إلى تسخينها يتم وضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. كيف يمكن إعداد حشوة الكبة؟
يمكن إعداد حشوة الكبة باللحم المفروم أو الجوز المفروم أو البصل المفروم بالإضافة إلى التوابل المفضلة لديك.
6. هل يمكن تحضير الكبة النباتية؟
نعم، يمكن تحضير الكبة النباتية بالحشوة الخضار بدلاً من اللحم المفروم.
7. هل الكبة تعتبر طبقاً صحياً؟
تختلف الآراء حول صحة تناول الكبة بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن يمكن تحضيرها بأسلوب صحي بتقليل كمية الزيت المستخدمة في القلي واستخدام لحمة الدجاج بدلاً من اللحم الأحمر.
