خطوات تحضير ورق العنب بالزيت بطريقة مبسطة
محتويات
تحضير ورق العنب بالزيت
المقادير المطلوبة:
- ورق العنب الطازج: كمية تكفي للحشو حسب الرغبة
- أرز مصري: كوب واحد
- بصل: حبة واحدة مفرومة
- طماطم: حبتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- طحينة: ملعقتان كبيرتان
- عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق
- زيت زيتون: كمية كافية للقلي
طريقة التحضير:
- اغسل ورق العنب جيدًا واتركه في مياه مغلية لبضع دقائق حتى يصبح طرياً.
- في وعاء كبير، قومي بنزع الجزء العلوي من أوراق العنب وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. اتركيها جانباً لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- في أثناء إعداد أوراق العنب، قمي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا للتصريف.
- في مقلاة ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- قمي بإضافة الأرز المطبوخ وحركيه لبضع دقائق حتى يتجانس مع البصل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا.
- عند تجانس المكونات، أطفئي النار واتركيها تبرد.
- قومي بتحضير محلول من الطحينة وعصير الليمون.
- أضيفي المحلول إلى الخليط السابق وقلبيهما جيدًا.
- أخيرًا، قومي بحشو ورق العنب بالخليط السابق وقمي بلفها بإحكام.
- قومي بتسخين الزيت في المقلاة وقمي بقلي ورق العنب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
- قدمي ورق العنب بالزيت ساخناً وصحة وهنا!
أسئلة متكررة:
هل يمكن استخدام أوراق العنب المجففة بدلاً من الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام أوراق العنب المجففة بدلاً من الطازجة، ولكن يجب غليها في الماء لمدة دقيقتين قبل استخدامها لتصبح طرية.
كم هو عدد ورق العنب المطلوب لهذه الوصفة؟
عدد أوراق العنب المطلوب يعتمد على حجم الأوراق وحجم الحشوة التي تضعيها في كل ورقة، يُفضل استخدام الأوراق الأكبر حجمًا لسهولة اللف والحشو.
ما هي البدائل الممكنة للحشوة في وصفة ورق العنب بالزيت؟
يمكن استخدام الأرز المغربي أو البرغل أو اللحمة المفرومة كبدائل للحشوة في ورق العنب بالزيت.
هل يمكن تجميد ورق العنب بعد تحضيره؟
نعم، يمكن تجميد ورق العنب بعد تحضيره بشكل منفرد أو وضعه في حاويات مناسبة، وعند الحاجة يمكن إعادة تسخينه بسهولة.
تذوق طعم الشرق الأوسط الأصيل مع وجبة ورق العنب بالزيت الشهية! تكون التحضيرة سهلة ومبسطة بمكونات سهلة الحصول عليها في أي مطبخ. استمتع بتحضيرها وشاركها مع أحبابك. بالهنا والشفا!
