عزيزي القارئ،
في هذا المقال سوف نقوم بشرح خطوات تحضير ورق البوريك الليبي بكل سهولة وبساطة.
خطوات تحضير ورق البوريك الليبي:
1. قومي بتحضير العجينة:
قم بخلط الدقيق مع ملح والماء، واستخدمي اليدين لعجن العجينة جيداً حتى تصبح لينة ومتماسكة. قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة وأبرديها في ورقة نايلون واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
قومي بتحمير البصل في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. قمي بإضافة اللحمة المفرومة ونكّها بالملح والفلفل والكمون. قم بإضافة البازلاء والجزر والفلفل الأخضر وقلبيهم معًا لبضع دقائق حتى تصبح الخضروات لينة. اتركي الخليط ليبرد.
3. تحضير البورك:
قم بفتح قطع العجينة الصغيرة بواسطة النشابة على سطح مغطى بالطحين. وزّعي الحشوة على العجينة المفتوحة. قومي بثني الجوانب اليسرى واليمنى من العجينة على الحشوة ثم ثنّي الجانب السفلي والأعلى على الحشوة أيضاً. قومي بدهن العجينة بالزبدة قبل الخبز.
4. الخبز:
احمي الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 فهرنهايت). اخبزي صحن البوريك في الفرن على لوحة خبز مدهونة بالقليل من الزبدة حتى يتحول اللون إلى ذهبي بينما يتم طهو اللحمة.
إذا كنت ترغب في تقديمها في وقت لاحق، يمكنك وضعها في الفريزر وتسخينها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) عند الاستخدام.
FAQ:
1. ما هو البوريك؟
البوريك هو عبارة عن عجين رقيق محشو بالحشوة ويأتي من الثقافة التوركية.
2. ما هي الحشوة الشهيرة لورق البوريك في ليبيا؟
الحشوة الأكثر شهرة لورق البوريك في ليبيا هي لحم البقر أو الضأن مع البصل والجزر والبازلاء والفلفل الأخضر.
3. كيف يمكنني تسخين البوريك إذا كنت تريدها في وقت لاحق؟
يمكن وضعها في الفريزر وتسخينها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) عند الاستخدام.
