خطوات تحضير وجبة كبة الراهب التقليدية
تعتبر كبة الراهب من أشهر الأطباق الشرقية التي تعتمد عليها المطبخ العربي، وتعد الكبة من الوجبات الثقيلة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، ويتم تحضيرها بشكل مختلف من بلد لآخر. وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير كبة الراهب التقليدية.
المكونات:
– كمية من اللحم المفروم
– بصلة مفرومة
– نصف كوب من السميد
– نصف كوب من البرغل
– ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– ملعقة صغيرة من الجوز المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
الخطوات:
1- تنظف البرغل جيداً وتوضع في وعاء مع الماء الدافئ ليغطي البرغل.
2- توضع البصلة في مقلاة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من على النار.
3- توضع اللحمة المفرومة في وعاء وتضاف إليها البصلة المقلية، السميد، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والجوز، ثم يعجن المزيج جيداً.
4- تصف البرغل في منطقة واسعة، ثم يضاف إليه مغلي الماء الساخن تدريجياً مع التقليب حتى يصبح البرغل طرياً ويتشكل في يد الفردة.
5- يكون لدينا كرات صغيرة من البرغل، يتم فتحها بالأصابع ويوضع داخلها كمية من الحشوة المحضرة، ثم تشكل في شكل الكبة.
6- تقلي الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الخلاصة:
بهذه الطريقة تم إعداد وجبة كبة الراهب التقليدية، يمكن تناولها مع الصلصة الحارة والخضروات الطازجة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
أسئلة شائعة:
1- ما هي أفضل طريقة للحصول على البرغل طرياً؟
يمكن حصول على البرغل الطري بتغطيته بالماء الساخن وتركه حتى ينقع لمدة 30 دقيقة.
2- هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم في تحضير الكبة؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم في تحضير الكبة بنفس الطريقة.
3- هل يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من التحضير الذاتي؟
نعم، يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من التحضير الذاتي، ولكن ستكون النكهة أقل تميزاً.
