“خطوات تحضير مندي اللحم باستخدام قدر الضغط بطريقة مثالية”
تعد وصفة مندي اللحم باستخدام قدر الضغط واحدة من أشهر الوصفات التي يتم إعدادها في مناطق مختلفة في العالم العربي، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وبساطة تحضيرها. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير مندي اللحم باستخدام قدر الضغط بطريقة مثالية.
المكونات:
– كيلو لحم غنم.
– كوبين من الأرز.
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقتا طعام من الزبدة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– ماء.
الخطوات:
1. تحضير القدر الضغط، وذلك بتسخينه لبضع دقائق حتى يصبح ساخنًا.
2. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وذلك لتسهيل طهيها.
3. تقطيع البصل إلى قطع صغيرة وتقلى في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. إضافة الكمون واللحم ويقلب الخليط حتى يصبح اللحم محمر.
5. إضافة الماء وعملية التوابل اللازمة لها، وتغطية القدر بالغطاء وسيتم وضعه تحت الضغط لمدة 30 دقيقة.
6. بعد إشارة القدر لإنتهاء الوقت، يتم إخراج الهواء الزائد من القدر قبل فتحه.
7. إضافة الأرز إلى الخليط وهو مغطى بشكل كامل بالماء بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، ويتم سيطرة على الضغط لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. بعد إنتهاء الوقت، يتم إبعاد القدر عن الحرارة لبعض الوقت ليبرد قليلًا قبل فتحة والتلذذ بالطعم المميز لمندي اللحم.
أسئلة شائعة:
1- هل يجب ترك اللحم في الماء قبل طهيه؟
لا، يتم إضافة اللحم مباشرةً إلى القدر وتوابله بشكل عادي.
2- ما هي طريقة إخراج الهواء الزائد من القدر قبل فتحه؟
يتم إما تدليك الصمام قليلًا أو الضغط على الصمام لإخراج الهواء الزائد قبل فتح القدر.
3- هل يمكن إضافة بعض الخضار إلى وصفة مندي اللحم باستخدام قدر الضغط؟
نعم، تستطيع إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو الفجل إلى الوصفة لمزيد من النكهة والتغذية.
