خطوات تحضير مندي الدجاج اليمني الشهير
مندي الدجاج اليمني هو أحد أشهر الأطباق التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من المناسبات الخاصة في اليمن. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة والغنية وتقديمه على الرز المبلور ويمكن أن يذوق بواسطة أي شخص يزور اليمن. هذا الطبق مصنوع من دجاج مشوي ورز مغمور بصلصة الدجاج ويتم تقديمه مع الخضار أو شرائح الليمون أو البصل. هنا نعرض لكم خطوات تحضير مندي الدجاج اليمني الشهير.
المكونات:
– دجاج مدبوغ
– حبتان بصل متوسطتان
– 6 أكواب من الماء
– 2 كوب أرز بسمتي
– ملح حسب الرغبة
– 1 ملعقة كبيرة من الزعفران
– بذور الهيل
– بذور الكمون
– بهارات الدجاج
– زبدة
خطوات التحضير:
1- نضع في قدر واسع حبتان من البصل
2- ننثر الخليط من البصل والتوابل والملح على الدجاج
3- نرتب قطع الدجاج في صينية الفرن ونتركها تطهى داخل الفرن
4- ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة 10 – 15 دقيقة
5- نسخن الماء ونخفض حرارة النار ونضيف الأرز إليه
6- نتركها لتغلى لمدة 30 دقيقة
7- نضيف الزعفران إلى الأرز
8- نحرك الأرز بلطف ليصبح اللون موحيًا باللون الأصفر
9- نضيف الدجاج على الأعلى ونضيف الزبدة ونتركها على النار لتطهى
أسئلة وأجوبة:
1. ما هي القيمة الغذائية لمندي الدجاج اليمني؟
مندي الدجاج اليمني يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والدهون الجيدة.
2. هل يمكن استخدام دجاج مجمد في تحضير مندي الدجاج اليمني؟
نعم ، يمكن استخدام دجاج مجمد في تحضير مندي الدجاج اليمني.
3. ما هي أفضل أنواع الأرز التي يمكن استخدامها في تحضير مندي الدجاج اليمني؟
يفضل استخدام أرز البسمتي في تحضير مندي الدجاج اليمني.
