خطوات تحضير مرق السمك اللذيذ
مقدمة
مرق السمك من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. يعتبر مرق السمك وجبة خفيفة مليئة بالبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة جسمك. إليك خطوات تحضير مرق السمك اللذيذة:
المكونات
- 1 كيلوغرام من سمك القد أو السمك المفروم
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 6 أكواب من الماء
طريقة التحضير
1. قم بتنظيف سمك القد جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم السمك المفروم، فلا حاجة لتقطيعه.
2. سخن الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف الطماطم والجزر وقلبها لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
4. أضف السمك وعصير الليمون وقلبها لمدة 2-3 دقائق.
5. أضف البهارات (الزنجبيل، الكركم، الملح، الملح الأسود، مسحوق الكزبرة) واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقة أخرى.
6. أضف الماء واترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج السمك.
7. بعدما ينضج المرق، قم بتصفيته باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة حتى تحصل على مرق واضح من العظم والخضروات.
8. قدم مرق السمك اللذيذ المحضر ساخنًا، ويمكن تزيينه بأعشاب طازجة بحسب الرغبة.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الأسماك بدلاً من سمك القد؟
نعم، بالطبع. يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك المتوفرة لديك، مثل السلمون أو تراوت، لتحضير مرق السمك.
هل يمكن تجميد مرق السمك؟
نعم، يمكنك تجميد مرق السمك المتبقي في علبة محكمة الغلق واستخدامه لاحقًا في وصفات أخرى.
كم هو وقت صلاحية مرق السمك المجمد؟
يمكن أن يستمر مرق السمك المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر في الثلاجة.
