المخلل هو عبارة عن تحضير طعام شهي ومُحفّظ ويتم تحضيره عن طريق إضافة الخل والملح والبهارات إلى الخضار والفواكه. ومن بين أنواع المخللات المختلفة، يعتبر المخلل الزهرة واحداً من أشهر أنواع المخللات في الشرق الأوسط. وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير مخلل الزهرة بالتفصيل.
خطوات تحضير مخلل الزهرة:
1. قطّع الزهرة إلى أجزاء صغيرة مع الحفاظ على الأزهار الصغيرة.
2. اغسل الزهرة جيداً واتركها لتنقع في ماء مغلى لمدة 5 دقائق.
3. بعد 5 دقائق، صفّي الماء واترك الزهرة لتجف.
4. في وعاء، قم بخفق الملح، الخل، الفلفل الأحمر المطحون، الكمون، والثوم معاً.
5. وزع الخليط على الزهرة المجففة بالتساوي.
6. ضع الزهرة المخللة في وعاء أو جرة وأغلقها بإحكام.
7. اترك الزهرة المخللة لتنضج لمدة يومين.
في النهاية، يُمكن تقديم مخلل الزهرة مع الأكلات الشهية التي تتطلب إضافة المخللات.
الأسئلة الشائعة:
ما هو أفضل نوع خل لاستخدامه في تحضير مخلل الزهرة؟
يفضل استخدام خل التفاح في تحضير مخلل الزهرة.
هل يمكن استخدام الزهرة الطازجة بدلاً من الزهرة المجففة؟
نعم، يمكن استخدام الزهرة الطازجة بدلاً من الزهرة المجففة، ولكن عملية التحضير تحتاج إلى وقت أكثر باستخدام الزهرة الطازجة.
ما هي فترة الاحتفاظ بمخلل الزهرة؟
يمكن الاحتفاظ بمخلل الزهرة في الثلاجة لمدة 2-3 أشهر.
