المخلل هو إحدى الأطباق المميزة في المطبخ العربي، ويأتي بعدة أنواع وبمكونات مختلفة. ومن بين هذه الأنواع المخلل الخيار الرائع الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. في هذا المقال، سوف نتعرف على خطوات تحضير مخلل الخيار الرائع في المنزل.
المكونات:
1- 1 كيلو غرام خيار مقطع رقيق
2- نصف كوب ملح
3- 3 أكواب ماء
4- كوب خل أبيض
5- دبس الرمان
6- قليل من الثوم المفروم
7- شطة حارة حسب الذوق
الخطوات:
1- قومي بغسل الخيار جيداً وقطعيه على شكل دوائر رقيقة.
2- ضعي الخيار في وعاء كبير، ثم رشي الملح عليه وامزجيه جيداً.
3- اتركي الخيار في الملح لمدة ساعتين تقريباً حتى تخرج الرطوبة منه.
4- بعد ذلك، اشطفي الخيار بالماء عدة مرات حتى ينظف جيداً.
5- في وعاء آخر، امزجي الماء والخل ودبس الرمان والثوم المفروم والشطة الحارة.
6- ضعي الخيار في الوعاء وامزجيه حتى يتغطى بالخليط.
7- غطي الوعاء واتركيه لمدة 24 ساعة على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام نوع آخر من الخل بدلاً من الخل الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الخل الأسود أو الخل الأحمر بدلاً من الخل الأبيض.
2- هل يمكن استبدال الشطة الحارة بالبهارات العربية الأخرى؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من البهارات العربية الأخرى حسب الذوق الشخصي.
3- كم يمكن الاحتفاظ بالمخلل في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بالمخلل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أسابيع.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكن لأي شخص تحضير مخلل الخيار الرائع في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
